標題:
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
[打印本頁]
作者:
Kawaii@初音
時間:
2009-11-7 05:20 AM
標題:
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。
公仔箱論壇. A" }( @5 ~; j; l/ p$ T
. s: P- G+ e; }" H: A
M$ a) Q) S2 L: w# t公仔箱論壇
公仔箱論壇7 Z( m& l# P: v( m
8 I1 Y" _8 I& q0 \
居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。
6 L! S! \! T* O2 }5.39.217.76
, E8 a8 |" p" Z" x# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。
, ~ L' `! x- Z JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i: a/ g, ]# `0 I' ^6 h m# h
此甜品食譜足二至三人用。
公仔箱論壇7 t8 T% j- l; k+ W* i+ S4 i& O
0 D4 o0 H" N, l" ]. g9 b Rtvb now,tvbnow,bttvb
材料：
6 ` W. f, N6 ~% D# J
2隻 雞蛋
50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
250毫升 鮮奶
做法：
, K/ W9 X5 u& [1 ^$ {5 P G5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
2 F. D6 ?# x5 P: J+ |) N6 a7 F Etvb now,tvbnow,bttvb
9 f% r$ \, {( P Q. C: A3 Q" r* Dtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76# K: w4 ]. T9 J8 Y* O1 l z7 ^; X; y
趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～
% b( z: `3 o, `, Z9 W/ u. {
/ |. ^% [4 I$ Z- G ?3 {7 s4 N公仔箱論壇
2 |5 \7 g4 W# U6 O4 `' j; i9 T
5.39.217.767 R4 {/ `, R4 k- x
人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！
6 A! f2 `! X) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇, |) F5 V6 D. |3 H
溫馨提示：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j) a; X% ` j2 w8 n( ]
' N; y# }: c @+ K- R! @9 }
這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~/ Y% M/ M: D. n$ c1 d2 I
9 s* F; ^9 i! ~1 N5.39.217.76
5.39.217.76$ @ y' O2 N2 x; k ]
更多内容:
http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t
作者:
命運之魂
時間:
2009-11-7 07:33 PM
Thank You The Information
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
