標題:
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
[打印本頁]
作者:
Kawaii@初音
時間:
2009-11-7 05:20 AM
標題:
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [ F2 J8 P# S
?) U! n2 s' l+ i* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M: f$ n1 S: c# s7 K3 @8 C4 H
. ?% B# _6 L/ j2 {" k" |& ?5.39.217.76
公仔箱論壇$ v9 Z6 C! v5 d$ X E9 V- \0 d
居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。
$ V1 T$ X6 d: Btvb now,tvbnow,bttvb
& k0 }6 G* D& K. L
燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。
% D, @1 E7 S; C; e8 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I8 g* D& F$ F! d, f z% \
此甜品食譜足二至三人用。
1 S$ r: n4 f+ k. G n% v
, o& R h w9 N1 {6 P
材料：
9 m% k- U- w8 X$ ~5 l公仔箱論壇
2隻 雞蛋
50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
250毫升 鮮奶
做法：
) p( c1 W0 t n7 ?2 C8 y+ D
先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
3 k: I, i6 \/ n: n) s
tvb now,tvbnow,bttvb* p& c0 M& f2 B
- M3 o ^6 | p! i
趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～
公仔箱論壇# N h- `4 F( o7 ~
3 `% X/ N4 d& c% D1 ^
7 g- k: `* J* z; q5.39.217.76
B. R9 n2 w6 [$ @) h: } ]9 x! s$ W5.39.217.76
人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！
) p8 P5 D8 r6 ]; l
) A$ D0 N) \8 `% ?
溫馨提示：
) L/ r- p" x" ?6 o5 I% ?" V
4 i( Y, j, Q4 ^; a& E/ gtvb now,tvbnow,bttvb
這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！
5.39.217.768 O, \$ G6 X7 J7 u1 R8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ L* Z- z K' h6 c5 M' F
! r: [! z4 w. B5 E$ S
更多内容:
http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t
作者:
命運之魂
時間:
2009-11-7 07:33 PM
Thank You The Information
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
