標題: 紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】 [打印本頁]

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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 04:31 AM     標題: 紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】

紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。' v! S5 }0 |% r. H
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紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。6 y  z. }$ Q/ c$ z2 U* J' \4 t& f0 L

/ S/ L* `) u) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。公仔箱論壇) @$ J  z& }; |/ Y

5 X/ S  n- {6 e9 o為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。5.39.217.76, F6 G' Z7 A) M

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- W' Y4 f9 Z# o3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 O9 l5 }: A3 i* C
材料：
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雞蛋 5隻
2 [) i# C: Q! _% s牛油（butter, 奶油） 50克
9 z) Z# ^$ W5 f5 ?  r( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 (milk)  60毫升
, I4 t9 }  m6 d& k: U! U9 j0 @低筋麵粉  100克5 I5 k/ _- x5 w
糖  80克
! S$ R. p7 `; G# k) a$ N公仔箱論壇雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精)  1/4 茶匙5.39.217.76) J1 k7 l  u; {' b$ W0 D" j
塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ W0 j4 t, @9 [

0 e5 r7 ~+ _; }, w8 W3 R3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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5.39.217.76* T* z0 b* {/ ~) d) F8 G5 j
做法：
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• 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
• 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
• 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
• 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。

澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！tvb now,tvbnow,bttvb" `0 N7 Q4 A! g) [
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7 D' N  w, o# @' U0 J5 N8 E" ]; L更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX

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