公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 格仔餅【懷舊的香港小食】 [打印本頁]

作者: Kawaii@初音 時間: 2009-11-7 04:23 AM 標題: 格仔餅【懷舊的香港小食】

格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。
tvb now,tvbnow,bttvb- J3 k' d2 h+ Q) D% d' o$ `
讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！
tvb now,tvbnow,bttvb: @% s/ w# }; O. q
如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。
5.39.217.765 h- ?8 X2 X1 m% e
只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。5.39.217.766 [5 \) M/ \9 {: P
5 y& [( A8 H7 i( F% l4 g- d
tvb now,tvbnow,bttvb: n1 z, U' X1 s T% E* z

5.39.217.76+ J& G! |% U* W% C4 n
到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！ z4 h; e2 P" ?% ]! k

可做三塊格仔餅份量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W! F5 C* f5 G8 q7 c2 D6 H e- U' ^
材料：

120克低筋麵粉
1/2 茶匙發粉
2隻雞蛋
20克砂糖
1/2杯牛奶
50克融化牛油 (melted butter)
水（隨量）
1茶匙雲呢拿（可以不加）

做法 :6 p! n/ M0 v- ~7 {! Y* E( f

先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]. \# m$ r& b/ o- w7 @0 R. I% s
可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！公仔箱論壇 ~: P) J6 j" C8 N. h! _9 n

tvb now,tvbnow,bttvb( K5 h0 _  T* C5 Z; R8 J& E
tvb now,tvbnow,bttvb3 `. E2 m. {9 W" t4 Z
如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！1 q3 d& Y8 s  M% s# B
. G* O( ]9 S6 R  Q+ g( Z& e
配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！5.39.217.764 m2 a$ ]. w5 E7 B) t
4 m+ H2 P: e" }# @8 |

5.39.217.760 P* X1 t h! G3 V! P; U4 w
4 b( S, Q- d. F4 ]; X5 _8 d

更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm

作者: xo1028 時間: 2009-11-7 09:00 PM

好想吃啊

作者: tpk619 時間: 2009-12-14 03:45 AM

Looks delicious, thanks for sharing.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)