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標題: [中式食譜] 龍鬚桂魚絲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-6 06:03 AM     標題: 龍鬚桂魚絲


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材料公仔箱論壇1 `6 h) w% k5 @) d: Z3 I$ F. ~: m8 ~, c
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量# K" @: K/ H8 Z/ s! |. e
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做法
5 s  q5 W4 v% N. }1.桂花魚切去頭及尾,放入滾水中灼熟盛起,然後起出兩邊魚肉,切走皮,小心挑走魚身中間的細骨。- d% X0 ^7 W1 M4 ]" ?
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: v: m: K( }  F6 `' O6 q
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3.將魚肉切成條狀,待魚肉略軟身後,加粟粉及蛋白拌勻醃半時。+ \! _% N+ Z& A  R$ [5 I" |
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4.起鑊燒熱油,放入桂花魚拖油撈起。7 {; Y* }+ Q$ r( p6 O" g; ^: J2 W- Z' j

% J* \! k$ |8 C) j7 e8 A5.起鑊燒熱油,放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) r- L$ V0 Y, c5 r% T% I! ~1 j$ p
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟,放碟邊作伴碟即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l  {0 {+ {, S4 z! b7 C
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