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標題: [食肆地點] 一小時嚐四國咖啡 印尼啱味 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-5 06:04 AM     標題: 一小時嚐四國咖啡 印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起,想認真學懂欣賞咖啡?最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊,全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣,還可試勻四個國家的咖啡,誓要飲出分別。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^3 U. S9 s) v) H$ T# E" F

3 Q) I4 Q- z3 z2 j5 c' jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。What's Cupping?
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% a2 Q) ~  v0 {$ O! d# l5.39.217.76這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評( cupping),業內人士在採購時,愛把咖啡豆直接磨碎,倒進小杯內冲水試味,更能試出咖啡的原始味道。
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品味準則
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0 B, \8 S( n/ C公仔箱論壇CaffeHABITU開設新品牌 The table,將 cafe升級到 casual dining餐廳,不要以為因此而忽視了咖啡這個項目,原來 Thetable更加重視。新店開張,由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約,餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介,即席示範冲咖啡方法,再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡,由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時,最適合初哥入門。
7 R& l4 q: E) z5 r# r5 h: }9 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F) o1 M3 \. @6 X
Mini Cupping Journey$98        6 ?: Y* L& ?) X
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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡,還有專人指導品嚐咖啡的方法。( 1-2人用,須預訂)5.39.217.766 L" j$ Y  Y3 _: A

! W" a& P% D5 l* [* T5.39.217.76* 5分為最高
- R3 N" K* ^5 v* \, P" e由淡到濃哥斯達黎加5.39.217.76& ^$ C3 L3 j' P5 @

" A  f+ {' s0 q! C! J: ?香味:天然花香味酸度: 2分,較輕口感: 1分,最輕風味:近朱古力味餘韻: 1分,輕,留在口的感覺不多
5 w% B  z3 W0 ~+ j8 p3 k# _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% T1 ]- W1 f7 J* E8 z9 f
哥倫比亞8 C. G; ~9 N, I+ B) @2 A
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香味:陣陣焦糖味酸度: 3分,稍重口感: 2分,較輕風味:口感 nutty,停留不耐餘韻: 3分,味道偏 smokey tvb now,tvbnow,bttvb2 @% l/ s1 r  ~  B% p& p/ s8 T

, Y& E, A7 M. L2 v0 b( z) Ptvb now,tvbnow,bttvb印尼
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4 F$ w( l; z  f  b7 ftvb now,tvbnow,bttvb香味:帶有香草味酸度: 1分,無口感: 3分,較重風味:有泥土味,像草原香氣餘韻: 4分,味重,留在口內最長 . }! e. o, {& G7 U
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烏干達" u- h% ^( j! x* h- o

: S6 m; x7 \" n, X香味:黑朱古力味酸度: 4分,最高口感: 4分,最重身,是非洲咖啡特色風味:味道像水果餘韻: 2分,普通,味道太強 公仔箱論壇7 |* {; O+ R8 W- E

! r7 F2 y5 z: B' Z% b- GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
8 ]3 d5 s5 }. B" n4 B# ^9 v& |- m        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( N. V4 n' H/ I( P, E
蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着,加入香草和白蘭地同焗,剪開包紙後酒香四溢。公仔箱論壇3 r3 V" O( u$ _- ^

, D( f8 b, [% J2 Q特色意大利前菜拼盤$138
+ q2 h+ U1 g! r+ X/ w公仔箱論壇        公仔箱論壇0 }6 ]5 k1 B* X" h& N+ E( q. i: a* P
共七款小食:泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。) H5 E& y  Z0 D! m. k

3 X4 Q- D: e1 f6 g! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利甜品拼盤$98        & V+ [& h+ q& Z1 L( @9 a
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Sicilian Cassata香濃,口感像加入乾果奶凍。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i, q% ]5 [3 }) Y3 C/ L

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: j2 F4 b8 Z8 @" m4 |tvb now,tvbnow,bttvbCaffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
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, N5 N+ R- g9 j# W& {- p. cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果5.39.217.76; h) E5 p0 [4 v/ M
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes,在葡萄牙非常有名, Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號,在葡萄牙的市場佔有率達 99%,在街上的遊走一趟,不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港,咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過,加上用上意大利的機器冲製,能夠鎖住咖啡豆中的油,做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果,味道特別香濃。5.39.217.763 E& @1 c+ K: X

8 K7 ]3 l& G3 N5 N3 x2 H+ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式特濃咖啡$10(單份)
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咖啡豆用上 delta貨色,以深度烘焙處理過,咖啡表面佈滿厚厚的 cream,味道芬芳香酵。
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正宗葡國雞半隻$68        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T; _: n7 R/ x) _( P

. b" S  D7 l6 S: W浸熟後加忌廉煮成湯底同煮,雞肉細嫩,湯底帶雞油甘香。3 O, |6 B, X+ R) u

; Q' S- |3 C% N0 `- P) V. t3 p公仔箱論壇葡國豬扒包$22        4 o& w1 X5 m8 t* ?2 Y& y
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滿口油腴香味,豬仔包烘得外脆內軟,吸收了肉汁。
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9 I% W& Y# n6 E3 q5 Y3 K) o, nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @- b8 D7 t0 ~' ~! ?/ i2 q* z" `
Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)5.39.217.76- [/ B1 a6 ^; X: v! P7 x$ `. x

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