標題:
[中式食譜]
蒜子蘿蔔燜油
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-4 06:10 AM
標題:
蒜子蘿蔔燜油
公仔箱論壇& ?3 Q6 M1 J5 g" p0 J
公仔箱論壇- z( [+ F9 T* e8 P$ K
材料
5.39.217.76# ?! _* @1 R; h9 P C
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克
tvb now,tvbnow,bttvb+ }5 _9 E; J3 L9 E
4 y4 } m: \) }) _$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
" z0 r j3 u6 ^& j) E `
鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許
5.39.217.76* P, i7 L" j0 n% p! J: g9 y0 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& L( T f* A0 g, x, {4 q$ V# {
' L3 n% w0 q7 e: F+ ?$ v7 G公仔箱論壇
做法
; Q7 Z2 Q' v" a [' n% p% p
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。
0 [# _9 K2 F3 g
公仔箱論壇( \. V+ Z4 r$ p1 \1 `1 ?
2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
1 l' \; i2 a" h( `0 D/ l5.39.217.76
6 [$ n7 L/ O- z6 L; Z5 T公仔箱論壇
3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
公仔箱論壇' V* j) U' }) M
# \* N- d P6 s" F" d公仔箱論壇
4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
5.39.217.76. e+ \) |+ i" c/ I
& _5 b+ v4 ^4 q) a' ?
! r$ d: n H% T$ }
油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
( ~( d8 ^8 b5 @$ r$ O) X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇& ?3 Q6 M1 J5 g" p0 J