標題: [西式食譜] 芝士燴大閘蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-3 06:12 AM     標題: 芝士燴大閘蟹

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \$ A& M3 J; I8 y% l9 p: Y$ I
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量公仔箱論壇( G0 R: Z3 m0 N: \2 \- m' E4 ?

5 F7 B: |$ R  S調味料
/ x& m8 j2 s; y公仔箱論壇水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E; [" @& a; _! O8 g
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  y9 S. }& x( l/ _* n8 }* U, B! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @' S! U% m# p- }3 H. e
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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& h: A0 r5 o/ z% ]1 R6 L公仔箱論壇3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。, Q, K9 D) s6 }- ]# Y! P. k4 p( u
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。公仔箱論壇# g7 H/ t+ t: J6 X$ L9 @5 Y/ N
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 5.39.217.762 v% N3 E" i% D! L% O

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