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標題: [西式食譜] 芝士燴大閘蟹 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-3 06:12 AM     標題: 芝士燴大閘蟹

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" ]3 R: P' O6 ^& n) ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇. A9 U8 K% v. r, \- g- D
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料
) s3 I0 i6 L* O. O* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ }7 O4 H- w& ~$ K. F2 v% r

, i8 R) ~2 O* |/ D6 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! e6 e  ^. ?$ b9 R- p8 I
伊 麪不要煮太耐,分半鐘即可撈起,否則好易煮碎。5.39.217.76" K, W( _$ v: |3 U8 j! {" m

! [, f  k5 M, _% y8 c  U# n做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T+ \, R0 G7 Z! ]# Z9 r0 [
1.開大火煲滾水,放入伊麪煮腍後盛起
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: Q# K/ |2 ^/ }( [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將綁蟹的水草剪開,按住半邊蟹,起走蟹掩,反轉再起蟹蓋,刺穿它的心臟位。
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3.將蟹身開二,去肺不要,切箝,腳尖切走不要,將蟹箝拍鬆。
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5 u& p" |- ~* P( [* {tvb now,tvbnow,bttvb4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。+ d( j. d, v* c6 Q

3 o; X1 u& A' E) d& p* s公仔箱論壇5.燒滾油至 140℃,放入蟹炸1分鐘至八成熟。$ |: }( J/ ^8 q0 b
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6.開大火燒熱原鑊,下蒜茸爆香,灒水,再下鹽、糖及胡椒粉,將蟹回鑊,冚蓋焗1分鐘,下伊麪及芝士,不停攪拌,最後下生粉水埋芡即成。
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