標題: [食肆地點] Her Majesty御用　英女皇牛回歸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-3 06:08 AM     標題: Her Majesty御用　英女皇牛回歸

最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。5.39.217.761 o# _* {* D5 V$ I. z

# W: g( G# |4 |" p3 ftvb now,tvbnow,bttvb長於蘇格蘭草原
7 u! |$ E$ M6 Q* J& v8 O, s! b        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u6 F) Q1 ^! N" h  H% g& F

# m2 ?1 l* y' k- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。   l' h1 w( F8 v4 L! C

4 q; z, b- P" q) N- @. x皇室授命供應商
4 |& s3 Q, o. P& C/ }! ^" a) V& Y公仔箱論壇Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
1 D. G. X9 @* S# n5.39.217.76公仔箱論壇, |1 N" x- \; n, S6 Z
蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
1 X& F# o5 A$ u% A3 ?6 Q6 }公仔箱論壇
) ~9 r. R/ ~* }3 h) ~1 m# ?* R1 U8 g2 c公仔箱論壇蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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& S8 I1 x! M- P& M; B蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?8 W3 t% M% q3 ]
       
: q" q/ ?( `' Rtvb now,tvbnow,bttvb揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?$ f4 y7 B6 [) X: i+ C% u
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蘇格蘭西冷$620（ 14oz）( E$ v( j% J% [: b
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西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 公仔箱論壇2 s% J$ Z5 l2 `* O# q7 s

6 {2 x; J# h( n% a3 K# B公仔箱論壇Steak Diane$600
4 L% W' s6 R) h& S# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76% {% M& ~- L2 V: w1 j1 w3 n
牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。0 V" F2 B3 m( k! m7 e
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. c7 m2 k9 p. w2 f2 _5 Q5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
0 H9 v9 c8 ^+ R, x% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' \7 W  ?7 F- ~; }; d& Z# {  n
溫莎皇宮豬專人按摩5.39.217.76: ?$ I0 c( ~' j6 `. N
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
0 ]' y- y# @1 ~! O, s/ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G" W- e1 k- F' ?4 Y0 h
鰻魚豬漢堡$2282 _" @0 p4 H* `) K9 |; Z- `

' a/ {8 B, }# N以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。: l& _, D0 c2 L4 ]* r$ |
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煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
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4 B  `5 ]/ [+ N( O! o3 s公仔箱論壇豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。公仔箱論壇# h/ a- p: G* k4 o. Y& v5 m

( l6 e; L! ?5 Y7 A' a: R燴豬 T骨配南瓜無花果$298
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8 d& K0 m: o: J; b: m& z9 dtvb now,tvbnow,bttvb加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。' k1 p- y7 f8 h; F* m8 w1 S: \

9 o+ T% T* M5 `5 y$ S8 X- ]公仔箱論壇  F( w/ U5 W. x% f% O
註：以上菜式全部須預訂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v7 l" J" W  L: Q) q
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }2 A% X+ _6 ~8 z6 `) S# {" b9 R

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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:32 AM

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