標題:
[中式食譜]
一锅棒骨面
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2009-11-2 01:28 PM
標題:
一锅棒骨面
[attach]802111[/attach]
7 _: b& |7 y9 \) Ltvb now,tvbnow,bttvb
( u% Q% o; J9 V. M1 o6 @
' Z" B. G( L3 m' h: `5.39.217.76
原料：
1 A# \0 r% w5 w% o: P' S" H7 M- t# a! v公仔箱論壇
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
5.39.217.765 S X: [: Z8 X- W/ H
5.39.217.768 m3 I/ e& z E$ Z
做法：
& t6 U1 l, y& z
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
+ B+ o, f; d# W1 H5.39.217.76
2、慢火煮开，撇净浮末；
; f2 D5 d+ f1 Q7 l7 Stvb now,tvbnow,bttvb
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
公仔箱論壇' D- Z9 t8 q, Q j$ a2 N U
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o6 k+ f2 @ u
5、面条煮开后过凉水沥干；
/ b2 G5 t+ D! z; L. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
- d. x0 F4 w: W# u! j$ B! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
/ g3 k0 K# t: R( v1 y: z
" f U( v$ Z( ^4 V7 stvb now,tvbnow,bttvb
温馨提示：
) m0 W& o5 O/ k z# |) m. I
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
! e% R( D& r4 w- j8 h
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
' W, `5 C& I) o( q/ w" L' w公仔箱論壇
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @# X* ^& H! e* v( g% X
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
公仔箱論壇 ^; _6 Y& K3 l" S+ T+ A
# m' f+ x& c/ {; A/ {. [1 a! n* Utvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
