標題:
[西式食譜]
意大利墨魚汁飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-2 06:15 AM
標題:
意大利墨魚汁飯
5.39.217.761 R7 c/ d1 e5 d; a
2 v( f9 i* D# g5 V" z5.39.217.76
材料
( ]. O& [ ~- p! w+ b/ `3 v- {8 h& X5.39.217.76
意大利圓米 100克、鮮墨魚 500克、鮮蝦 3隻（剝殼）、洋葱 1個（切絲）、蒜頭 2粒（去皮切片）、上湯 500克、忌廉 100克、白酒 250毫升、芝士碎 20克調味料：海鹽/砂糖/混合意大利香料/橄欖油各適量、牛油 200克
6 m* L3 n6 P- j/ B公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb% ~0 }2 _# n5 p2 B( ^5 I$ Q
5 c* I. t0 U- A# m1 N2 J5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb5 i( d x' t* t& e# R* O9 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X! C3 R3 f3 b' @4 q, ?1 h
做法
2 o$ y" |8 K. F2 a; i
1.將已清洗的墨魚取去墨囊，刺穿墨囊，將流出的墨汁混入3茶匙白酒；墨魚頭切粒。
( u) n0 q! z) K3 |4 \
公仔箱論壇 \2 u! X1 r: Y' i
2.燒熱鑊開中火加牛油，加半份蒜片、混合意大利香料、墨魚頭及蝦，先將墨魚頭炒至八成熟撈起，再將蝦撈起。
tvb now,tvbnow,bttvb" f; E6 a+ Y* F2 X3 x$ e+ @7 z* J
. D) J+ a* X& x- A* Q+ p! T. X; a
3.開中火燒熱橄欖油，放剩餘的半份蒜片及洋葱，炒香後加混合意大利香料及圓米，炒至圓米變金黃色，轉細火下鹽及砂糖、逐少加入上湯、250毫升白酒及忌廉，其間一直將飯攪拌，大約煮20分鐘。
公仔箱論壇0 _) V( A& y' u0 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M( ]9 L. W* C
4.待圓米熟透成米飯，再加墨魚汁炒至米飯完全轉成黑色，加芝士碎，再放墨魚頭略炒上碟，面放蝦即成。
0 `$ ^$ R+ d- T+ a: _$ |tvb now,tvbnow,bttvb
: a5 [/ y& h l公仔箱論壇
$ |1 T" X9 H0 M( p* Y/ B
0 u3 h& Q$ O. |1 S# |: N$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.761 R7 c/ d1 e5 d; a
tvb now,tvbnow,bttvb5 i( d x' t* t& e# R* O9 g
