【材料 ingredient】 豬大骨（large pork bone）1支7 f' r5 R+ \" x* W+ g
白米（uncooked white rice）1杯 ) ?$ }/ u" I0 F公仔箱論壇皮蛋（thousand years egg）2粒公仔箱論壇. S, A+ r0 N% F0 O. Z6 |
細肉末（finely ground pork）70g 5 A3 E& G' X5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉片（lean pork slices）70g5.39.217.76; W0 m) f& O, R( _2 K$ h1 W" X
雞蛋（egg）2粒tvb now,tvbnow,bttvb3 P/ q D7 `& \1 ?' O
蔥花（chopped green onion）35gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K$ ^8 X& ^7 t% T9 h
油條（greasy stick）1/2支切段 , x1 t1 `2 d! k# a5 g7 T胡椒粉（white pepper powder）少許 - p5 G% i' D" e& D1 v6 L- k- j5.39.217.76香油（white sesame oil）少許( L/ g' D" ?. a
4 \7 _2 P3 p7 Z' L/ f8 X4 Q5.39.217.76【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z6 {0 Y* `5 \
冰糖（crystal sugar）1大匙‧鹽（salt）1茶匙‧味素（gourmet powder）1大匙: \/ X# \+ H: V1 n. H5 I
公仔箱論壇: q+ M7 _( [4 D/ { 【作法 method】 c5 f3 u" f3 u2 s6 U4 M6 sⅠ 豬大骨汆燙去血水後洗淨，放入 2000cc 沸水鍋中熬煮 1 小時以上。 ' D+ a, b4 u/ f. S! y( j3 Gtvb now,tvbnow,bttvbⅡ 白米洗淨，再將皮蛋剝殼、揉碎（1、2），放入白米中搓揉（3），加入作法 1 的高湯煮約 1 小時（4、5），直至白米熟爛成粥。 : l' m$ i1 P( V+ t A$ d5.39.217.76Ⅲ 在作法 2 白米粥內加入調味料，並放入細肉末及瘦肉片同煮（6），接著打蛋倒入蛋汁形成蛋花（7、8、9）。 , u+ Y) n1 c9 q! Z; x4 J( _Ⅳ 起鍋前，撒下蔥花及油條段，添加胡椒粉、香油即成。 + K- g, g. m. \9 w# `3 A {& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1Blanch large pork bone and rinse well, transfer to a clean pot with2000cc boiling water and simmer at least 1 hour or above until stock.$ p; z5 b2 m1 Y4 ]% J. [' x
2Rinse and strain white rice; husk and squeeze thousand year eggs; kneadegg and rice in a saucepan and pour stock to cook about 1 hour or untilporridge. 5 c+ C% t7 ]; E2 z$ S: [3 Add seasoning, finely ground pork and lean pork slices. Pour beaten egg until egg flower.公仔箱論壇1 P& `7 S3 K' e
4 Dust with chopped green onions, greasy stick sections, white pepper powder and white sesame oil, and ready to serve. # e/ ^0 k; z+ u# Ztvb now,tvbnow,bttvb # M% [% V5 k8 G. \+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小訣竅： 油條要挑硬脆的，口感才會香脆。
