標題:
[藥膳]
藥膳排骨
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-11-1 01:35 AM
標題:
藥膳排骨
【材料 ingredient】
軟小排（soft spare ribs）600g
1 A- n3 i( A ~; L3 C) g) t1 k' otvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y J+ I% Y7 P3 { M; k$ N- O
【藥材配方 herbs】
, X8 r' K$ n) X) x ]3 m
當歸（Angelica sinensis）5g
' O9 D4 E0 F) l3 d1 s
熟地（rhizome of rehmannia）6g
1 y$ G' O1 L. B8 W
川芎（Ligusticum wallichii）8g
8 E( b, k) D/ |8 K0 \
枸杞（Matrimony vine）5g
0 J! D! g# A7 l" R
紅棗（red dates）5粒
! u8 T) P: g# \' z- s/ G/ i3 E4 T5.39.217.76
桂枝（cassia twig）3g
. b) E# u3 }" q1 _1 H2 F5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
肉桂（cinnamon）少許
8 @8 u- b5 q6 z, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76: N4 V" h w: e9 M
【調味料 seasoning】
, x% B* n" k4 g: }2 p3 S
米酒（rice distilled liquor）50cc
, w* _" m, C- w* N% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽（salt）1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb, d, X8 S; u: C, X/ r
味素（gourmet powder）1大匙
. d" j _: J. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f6 p. a3 Q7 m# T5 r5.39.217.76
【作法 method】
- ?( y4 q: f# V* r! m2 a. V
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
公仔箱論壇5 }- ^: v* k- i
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
" k1 H& |/ A. Y; o+ K3 r8 s3 \5 ^5.39.217.76
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c* `( j0 k$ H# i" y! I
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
tvb now,tvbnow,bttvb( g% ~7 P1 G, {& O2 v
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
tvb now,tvbnow,bttvb% d* q+ r' e0 `' K
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
5 Y. A( N% K% n8 m9 S公仔箱論壇
% H* C# B9 w& K! R) g& A' A
主廚小訣竅：
% P. v( O" z% q7 I9 |( b7 a, q, S) Ftvb now,tvbnow,bttvb
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
