標題:
[藥膳]
藥膳排骨
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-11-1 01:35 AM
標題:
藥膳排骨
【材料 ingredient】
軟小排（soft spare ribs）600g
5.39.217.764 L; A0 {( R; f( M
* G" ~' p6 N. C) e7 W6 }( L$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【藥材配方 herbs】
" {% a% F, N6 _/ ^! f$ `5.39.217.76
當歸（Angelica sinensis）5g
1 M, O0 j8 K! |5 R5 y5.39.217.76
熟地（rhizome of rehmannia）6g
# ^6 L9 N- l0 i: c$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
川芎（Ligusticum wallichii）8g
. {; v6 k; W8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
枸杞（Matrimony vine）5g
n ]2 B. g5 X ]. D6 B
紅棗（red dates）5粒
) I6 \7 o3 I* I7 [' _公仔箱論壇
桂枝（cassia twig）3g
3 U, t, _, E6 ^! ?& R, ~ N5.39.217.76
肉桂（cinnamon）少許
( c1 W% G% i+ H, N i2 `公仔箱論壇
6 u) a1 p+ h" h# }1 Z# ~2 f' D1 E& s, etvb now,tvbnow,bttvb
【調味料 seasoning】
% F" \/ W1 p- @ \+ E
米酒（rice distilled liquor）50cc
公仔箱論壇8 M/ K0 ]: `) B" O
鹽（salt）1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g+ U. r) ]6 }; |
味素（gourmet powder）1大匙
; D) p8 l$ \/ |# L6 S/ h1 C
* [9 ]( N, V) ^3 [, ~$ R1 W" Ltvb now,tvbnow,bttvb
【作法 method】
7 y9 z5 S* w8 A: T
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
公仔箱論壇2 \# k6 q* E! e! N4 u! b
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
5 ]9 a+ Z: I$ ^( b* [1 a; z) C5.39.217.76
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
3 A$ H+ k0 ]& \: E" b% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
tvb now,tvbnow,bttvb J# k( O" V/ a& E: @
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
# u3 u7 C% a5 T& k% W6 \0 }7 V. B I
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
: z& Q/ l$ u: V2 x7 b7 w
tvb now,tvbnow,bttvb7 V8 A, e. p7 {
主廚小訣竅：
) K/ I5 [/ T0 @1 ^
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
