標題:
[藥膳]
藥膳排骨
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-11-1 01:35 AM
標題:
藥膳排骨
【材料 ingredient】
軟小排（soft spare ribs）600g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S) r2 K- Z" {
4 {" ^( L3 h" k0 K4 R! l
【藥材配方 herbs】
1 G) \$ _# [( E
當歸（Angelica sinensis）5g
公仔箱論壇+ U6 S/ s3 \( L# A3 D- G
熟地（rhizome of rehmannia）6g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n6 P p# A0 t/ W" {4 G
川芎（Ligusticum wallichii）8g
tvb now,tvbnow,bttvb( p6 y! e: s" J3 c. X$ Y3 }3 ]
枸杞（Matrimony vine）5g
8 [6 D& z5 S4 W7 r8 ^: I( l8 H. C
紅棗（red dates）5粒
( n7 |" ]4 S' L) d3 u. _: O
桂枝（cassia twig）3g
0 z2 A% w% U0 N, }
肉桂（cinnamon）少許
D7 [7 i6 }( }$ U" v2 F
9 U2 e2 e0 \$ \3 I: M. Y. W* C- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【調味料 seasoning】
/ a$ @. B3 _" l# J6 w. y
米酒（rice distilled liquor）50cc
公仔箱論壇$ A& e4 Y. Y% T# O
鹽（salt）1茶匙
: \; ], J, ~8 u1 \
味素（gourmet powder）1大匙
& F% `3 n2 Z2 u9 s# W5.39.217.76
% C4 p H. A7 }. I1 l: a" v
【作法 method】
& w% w! [0 F$ D1 Y2 N
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
% x: J4 J+ W# S4 x5 E- W
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
5.39.217.763 t0 H2 K$ ]" M
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
2 A5 k. r% i5 Y" |3 _tvb now,tvbnow,bttvb
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
! l7 Z, @8 n2 h% N, ^) \/ t4 L/ c
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P$ X" I. ~, ?$ n
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
. r) d. H6 V5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 i. m' V& l6 j
主廚小訣竅：
@8 J8 D! ~- i: P" y3 i5 q4 n5 r0 S公仔箱論壇
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
