標題:
[中式食譜]
高湯蟹肉蒸蛋豆腐
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-11-1 01:29 AM
標題:
高湯蟹肉蒸蛋豆腐
材料：
' ~) ^, u9 i, e ~' e& P5.39.217.76
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
; q! @" w: ~# P7 {- r
. q: m$ f( x$ ^5 f" ?/ n
調味料：
+ C8 O4 r. r8 ], V! k4 X, w$ J7 |
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
9 V2 t1 [( b6 R# A; m$ i& Q" N# r" Etvb now,tvbnow,bttvb
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
4 q+ t0 s" ^/ n+ F2 F& Dtvb now,tvbnow,bttvb
2 g* R& G4 q) U5 V& s: R' e( X, l: b公仔箱論壇
作法：
+ M2 a. m8 r: r' l6 o% f8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
3 z1 o7 q- z7 a
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
0 T5 M. s$ Y9 C1 s0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J2 h; Z2 l/ p ?9 B5 z, X6 }$ `. \
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
3 E8 p: F7 [( J8 D5 f1 E
) `9 a( Y F* M/ l z0 G
★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
1 N* ~) T. ~9 I1 G/ T7 t7 M
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
5.39.217.760 F# o* w, q0 x- D" [2 T% |
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
