標題:
[中式食譜]
高湯蟹肉蒸蛋豆腐
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-11-1 01:29 AM
標題:
高湯蟹肉蒸蛋豆腐
材料：
) P9 s" ~5 z3 }& k6 j: q9 x$ S/ Z) d7 M
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
公仔箱論壇& G" z( n9 k4 G" e, x) r
2 ^ p, S, o1 s$ l! [8 Q/ ]公仔箱論壇
調味料：
公仔箱論壇6 R$ E ?# z; i5 h
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d" U6 l X% v4 {/ e" |
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" t" q+ Z+ [
6 L# t0 [+ A r: @
作法：
/ {% K, r' F5 v; ^. P
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
0 [* j, E$ ]8 O+ |
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
公仔箱論壇# V! c* Y$ Y! H/ U2 }
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _4 `( V- ^1 P& W, ?% K" ?+ Y
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
: O3 y T/ U* c8 d) `8 G: f公仔箱論壇
/ ?. D, ~' B. q2 ?5.39.217.76
★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
, s& c, l3 F& l+ m5.39.217.76
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
3 N: C0 B: O5 J+ M" I5.39.217.76
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
