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標題: [中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐 [打印本頁]

作者: jeffresondyl    時間: 2009-11-1 01:29 AM     標題: 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y/ w  V8 x' o7 H$ ], S
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。" _' x1 y/ R5 j) Q# t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J% V8 }3 Y- j) t" N: D
調味料:
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A: 福華雞汁湯寶1小匙 。
& V: V! i1 k8 k1 ctvb now,tvbnow,bttvbB: 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。公仔箱論壇1 U, p, h/ P. j( [6 H
5.39.217.76) B6 Q/ ^! V4 J+ `
作法:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e! F7 b& h5 ?/ B0 ]2 m
1、 蛋白打散,加入牛奶、調味料A拌勻,倒入模型中,入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。6 E. H% b8 \( z
2、 取出蒸好的蛋豆腐,切正方形狀,排盤。
7 V# G8 K( J; r. w( n5 ]3、 綠捲鬚生菜洗淨,瀝乾。青蟹肉洗淨,煮熟,取出。# L1 F' n& o. U. c. L4 C
4、 將調味料B入鍋拌勻,煮開,澆淋在豆腐上,再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
# K( C+ L, N8 I" ^; b6 ftvb now,tvbnow,bttvb
9 h6 W0 U  |3 X+ Y6 ~5.39.217.76★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白:牛奶=1:1.5
, h; a) B/ W6 i- [, N公仔箱論壇★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。公仔箱論壇. W. `, ], B5 k$ W+ ]
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。




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