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標題: [中式食譜] 日式揚物 [打印本頁]

作者: jeffresondyl    時間: 2009-11-1 12:59 AM     標題: 日式揚物

材料:5.39.217.76  C! D+ g& A  o) D. {' P: ?
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d& T5 {. R& ^4 o+ Z; ^; V) x

0 C) P) n- Y; C$ ]$ s/ v調味料:
0 k+ p' z' b& a' w公仔箱論壇A:麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
5 i- M5 R3 }9 }, z/ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B:富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。公仔箱論壇, p$ X1 Q1 U3 s* V( d% v! `
作法:
6 X) A, U8 {# c! X, {" a1明蝦去殼、去除腸泥,留下頭尾。
4 W4 u" L2 y, m, M2 K* q, H公仔箱論壇2將調味料A調勻成麵糊。5.39.217.76, r$ e) {' }: F& i+ _, g4 b" D
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油,燒至180 ℃,將所有材料一一沾裹麵糊,入鍋油炸至金黃香酥,撈起,瀝乾油,排盤。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s5 k5 D' ?8 m" I4 K6 [5 o
4將調味料B裝入味碟,與日式揚物一同上桌即可。6 N. k6 E0 W- _+ M4 Q7 j/ }

- w0 N- c3 t, C  J. btvb now,tvbnow,bttvb★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋,使成品外觀不佳。
( {& h8 j! o( \0 o9 \' Dtvb now,tvbnow,bttvb★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃,會比較好炸。




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