標題:
[中式食譜]
日式揚物
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-11-1 12:59 AM
標題:
日式揚物
材料：
5.39.217.76 C! D+ g& A o) D. {' P: ?
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d& T5 {. R& ^4 o+ Z; ^; V) x
0 C) P) n- Y; C$ ]$ s/ v
調味料：
0 k+ p' z' b& a' w公仔箱論壇
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
5 i- M5 R3 }9 }, z/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
公仔箱論壇, p$ X1 Q1 U3 s* V( d% v! `
作法：
6 X) A, U8 {# c! X, {" a
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
4 W4 u" L2 y, m, M2 K* q, H公仔箱論壇
2將調味料A調勻成麵糊。
5.39.217.76, r$ e) {' }: F& i+ _, g4 b" D
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s5 k5 D' ?8 m" I4 K6 [5 o
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
6 N. k6 E0 W- _+ M4 Q7 j/ }
- w0 N- c3 t, C J. btvb now,tvbnow,bttvb
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
( {& h8 j! o( \0 o9 \' Dtvb now,tvbnow,bttvb
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
