標題:
[中式食譜]
清湯腩
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-31 06:14 AM
標題:
清湯腩
+ w/ e' |, ~( J) O' W8 m
) L. @8 k3 ~/ ^8 n0 b
牛腩
5.39.217.76# o$ c3 S! `( J( I9 L: V
公仔箱論壇- }! {# L# a2 |
特質：牛的腹肋位，瘦肉與脂肪夾雜，肉柔軟肥美，當中最肥美的是黏在肋骨上的牛坑腩。煮法：咖喱、燉肉
" i: m$ g! e9 O& M2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
8 Z" `; E7 m7 \$ V: @tvb now,tvbnow,bttvb
材料
) Y8 F8 V1 }3 ~3 u4 i
牛腩 1斤、白蘿蔔 1/2斤、薑 2片、中芹 1棵（切段）、水 1公升
5.39.217.768 w0 T! M( O1 t- E' m( ]- [
& a: T5 }2 ?; }' {! [! h3 `
調味料
. P, U, H0 {+ |
鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙
公仔箱論壇3 X7 Z6 b& W' w8 S# [* R I! N1 S
5.39.217.76( {( u0 _) f# ~) ^1 L! i/ R
做法
7 L& U4 a z& h1 F! Gtvb now,tvbnow,bttvb
1.牛腩切大塊；白蘿蔔去皮切大塊。
+ A, W3 t: F, f* r6 D
, V/ r7 z$ o7 W# w$ B+ Z$ J
2.燒熱水，放薑片、牛腩及白蘿蔔，煮滾後轉中火，冚蓋煮 45分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x+ Q! q/ a& E+ Q1 G
5.39.217.76* w" M1 |. s, H: j! x3 }
3.當牛腩變腍後，加調味料及中芹段即成。
% A. d9 g1 S* vtvb now,tvbnow,bttvb
9 f7 W! a+ R2 w- \* h2 C' F/ d! U公仔箱論壇
5.39.217.76' B4 a7 j7 a' Z, O6 y, \% @
b. \ _4 w9 [' u6 X9 z5.39.217.76
- }+ l; n0 j4 ]* k* i' xtvb now,tvbnow,bttvb
貼士想牛腩快腍些，可加 1片檸檬，亦可以 1斤牛肉計算，加 1湯匙酒或 1茶匙米醋。
公仔箱論壇* {# q H7 ]1 M* k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇- }! {# L# a2 |
5.39.217.76' B4 a7 j7 a' Z, O6 y, \% @