標題: [中式食譜] 韭菜鍋貼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:07 AM     標題: 韭菜鍋貼


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材料
3 i: o1 o1 L( l3 P5 l6 H% y韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙& r; q) O3 q: m, R. n

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做法
7 A- ]9 d$ i  T3 J, j1.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。
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2.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。
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& P  i% t% \. a* {7 \- p3 Z: atvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。
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貼士
0 E0 c. A7 |$ g3 m4 f6 ?4 z用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。
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