標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆　 D.A.味濃5.39.217.76/ K) ~6 j, g9 j: ]* @( b1 K1 s5 k
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* }+ a! X7 G$ ^我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。5 O! H6 f- R0 Y: ]  g
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1855穀飼牛
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( U1 f$ W; M+ q. Q/ K脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛公仔箱論壇4 H# s  h1 |0 i$ Q( a( z
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛tvb now,tvbnow,bttvb9 A: M/ l2 N  K
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
$ `, T$ x7 Z7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z' _- a5 H/ |' t" _tvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤5.39.217.76; b2 x4 Z3 f% l* k
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。/ P: O: G# V/ K- Q

# @+ v9 x% M1 N5 u  F( S8 f" X: T8 g% I4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb! C; x1 E8 }% T% {
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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鵝肝牛柳自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb8 n' i5 ~* J, Y: \
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　tvb now,tvbnow,bttvb# d/ H- u' ?, J
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
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  K4 H  i; [. `' D/ w. @) I7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)tvb now,tvbnow,bttvb4 T. {* M. u! c, g( i8 F

- a5 l. {" t- z/ N( S( [& E6 ~七二折嘆牛　送太湖大閘蟹公仔箱論壇, _7 c- o3 y! W6 {% `1 b, y
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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) s- \" f) F$ C7 x煙肉牛柳串5.39.217.766 V6 z- w; h0 t, }. z+ x$ P+ ]
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦公仔箱論壇2 k" w1 Z* x6 K, E; _- `% f

5 |/ _- @. f( R5.39.217.76蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨5.39.217.764 H4 P6 q- l# C
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 J& O5 J% q1 `" U: R3 o. z$ i
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大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 0 K( h7 T: `7 K$ D9 L
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~% D  n; V) w; f( F4 q* @
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)" y" J9 \: K- W+ G! M
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六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 公仔箱論壇5 t9 ^6 o% W) t- v2 _4 u; }

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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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