標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^& B! d' l8 @- G$ P

8 `4 t, r0 M; p5 H" g  u5.39.217.76穀飼肉鬆　 D.A.味濃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K' w7 E7 J* e
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
1 y# j+ w( b+ Q7 [tvb now,tvbnow,bttvb6 h/ w+ H# j" O, V1 n3 M
1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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2 _2 ]/ l1 f0 b- MD.A.風乾牛
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8 P& k. S- o- D# n肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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8 E9 d: R( _" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲 M7和牛" }7 {; J5 f- {% T/ D
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。5 P% A; N7 y# q2 e1 X

9 u& ?- ]! }8 t: T, i' wtvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤tvb now,tvbnow,bttvb, {; \' F! @1 y. `* W8 v) E
       
- F6 H' A, j0 e# ^tvb now,tvbnow,bttvb有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝公仔箱論壇- ], x1 U) v% Q0 X
       
1 `2 E4 D. B7 D9 s7 G  T) A- u" F; l5.39.217.76鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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' U1 t1 G; e. Z; Z5.39.217.76鵝肝牛柳自助晚餐  `! X3 F' m6 y* A( e' ?/ B& {$ f6 o
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M6 W; P* m! V* `3 v, U0 h" C/ L4 N
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
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# e9 T- e/ ~$ J( A- j9 Rtvb now,tvbnow,bttvb濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店), N' z4 Z: L5 K% `1 k% O2 J

0 r  I5 [4 I* z1 B! \七二折嘆牛　送太湖大閘蟹
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3 i  D2 j# X3 w5.39.217.76近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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* V* f# C9 B: f& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉牛柳串2 t6 N0 }6 |: W% [

; h% Q! f" p$ Y$ g/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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/ V! d; h- A# n, y: I+ ?, W菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。tvb now,tvbnow,bttvb! z% E; W- ~. M
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牛仔骨
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' @( y! @0 l  y5 E加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm, W; _' D/ Y( C$ h" z
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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