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標題: [食肆地點] 平$100任食 炭燒 1855美牛 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食 炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問,同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳,油花肉質大不同,食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠,讓你可以平$100價錢(六八折),慢慢學嚐聯合國牛肉。5.39.217.76  o# U4 B! c, I, Q
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穀飼肉鬆  D.A.味濃5.39.217.766 P- U% K* p9 K+ e/ m9 q
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! w# D9 d* h3 a4 y- E% A我們每星期五都介紹自助餐,從點擊率看,吃牛的自助餐似乎甚受歡迎,也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數,想要有咬口感必選美國安格斯牛;要入口即溶,必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過,與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛,又嚐不到 M9跟M7分別,倒不如二百元吃一個牛肉自助餐,把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟,質感明顯不同,過足牛癮。濠餐廳的自助餐,除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品,牛肉亦有六種,由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹,當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列,廚師Paul說:「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等,比起用草或其他飼料餵的牛,肉味較濃,脂肪比例較小,咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾,流失大量水份,質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味,適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛,雖不及M9入口即溶,但油份亦很重,入口油花慢慢溶解,甘香得來還帶炭燒香味。
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脂肪比例較小,肉質夠鬆化,咬口有嚼勁。
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( s6 y9 s2 \9 K; Y# r# ^% e9 O7 \2 Stvb now,tvbnow,bttvbD.A.風乾牛
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8 f3 a# X+ J. tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質結實,表面經炭燒後更煙韌,鎖住濃味肉汁,七成熟最好。
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  b# C% N4 l6 r8 e8 h! K( f澳洲 M7和牛" m& {3 L+ |% Q9 y$ M( s
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油花分佈細密,燒過後油份稍減,但入口仍軟綿,且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤tvb now,tvbnow,bttvb, d4 y) ?. W7 n
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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" Y* v2 G, a5 W, o! e煎鵝肝) _$ T2 C2 x4 @! F' N- J' [' ^
       
" ^: q) W. ^! h& C! X* F9 _5.39.217.76鵝肝煎至外脆內軟綿,咬下滲出油脂,甘香豐腴。 公仔箱論壇+ _5 w) q) \) S5 X; V
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鵝肝牛柳自助晚餐
7 M& C0 L, [" |4 Rtvb now,tvbnow,bttvb時間: 6:30pm- 9:30pm星期一至四 
) w6 }# x3 I. @( I0 A* {& ?5 u: F5.39.217.76原價:成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕5.39.217.76! ~$ N* Q* I  N. L9 g% l& J9 a/ u
原價:成人$338、小童$238
3 Q7 A; P  e8 F. P& b# a% [7 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: |5 h3 j- K( z. y0 K( z
濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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+ {0 i; \; }% t- D- d" E( ^* @七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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6 O2 f0 @) U9 H3 [% o$ R. X近日凉風陣陣,本來炭爐侍候最好,但突然又想吃清蒸大閘蟹?碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐,還送一隻約四両重太湖大閘蟹,大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等,再加海鹽、蒜片燒製,鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串,多油的煙肉滲出油份,令火燒得更猛烈,煙肉包住易熟的新西蘭牛柳,牛柳不會過熟,吃下甚有層次感。此外,每日還有不同海鮮供應,包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 5.39.217.76( P! N! t2 @% D+ X' `4 x! g
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煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中,充滿炭焦香,咀嚼起來有層次感。
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6 g/ m" N" `0 Z菲律賓虎蝦公仔箱論壇# b2 \" @) p9 }9 a7 i" o$ P
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蝦頭的膏已燒溶,滲入結實爽脆的蝦肉中,感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨
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3 |3 c6 I* a9 Z3 J+ u( X  ?6 ?& A4 m公仔箱論壇加海鹽燒製的牛仔骨,帶鹹香,最惹味是骨頭面上的油和肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb* q! k6 v( {) a6 h: m

. a; v- u; B7 q1 Z- H* P# O6 }公仔箱論壇大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両,蟹肉厚,膏飽滿,豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四:成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕:成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
- Q; c7 K0 ?/ w3 ?" K3 s/ _# x碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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  N( p2 Q! O3 _6 B; x6 c- dtvb now,tvbnow,bttvb六八折享自助餐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# Q* b; f/ v3 Q3 ], {
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐,《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 ; ^# E  V9 j. ^9 |( Q% O/ ~
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9 _- V( c1 Q- Z9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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