標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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0 s' q& P4 g0 a" |+ I5.39.217.76穀飼肉鬆　 D.A.味濃tvb now,tvbnow,bttvb2 b+ [$ |7 ?" e  V" j
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛
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; @, b+ {! r3 Q4 {2 Rtvb now,tvbnow,bttvb脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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, ]" G) N% W- u) ?6 @4 H0 x- \D.A.風乾牛
, J: c# C  j5 b7 W, d$ ~; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) W3 E- T: {' h肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p/ d7 v3 v6 [+ O. t
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澳洲 M7和牛公仔箱論壇: q. c% \; y* @1 E
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。5.39.217.761 Q, ~9 P3 X/ B8 \; A6 H
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海鮮拼盤
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3 M+ x1 S0 l4 Stvb now,tvbnow,bttvb有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb6 Y. Q* L0 S9 W6 m
       
% @. i% _* L4 d  K4 T鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 6 i# X  u/ ]  h3 k* J2 O/ x- U$ b

( o" O. d- q: _" {' P鵝肝牛柳自助晚餐
6 N. M% C8 E+ w! {3 l6 xtvb now,tvbnow,bttvb時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　& H5 f  N! V! f# E) E- K" w
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
! a% L: T! q: ^0 n8 o) d, S' ktvb now,tvbnow,bttvb原價：成人$338、小童$238
6 G4 f$ W# x2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U( r$ V: G7 _5.39.217.76濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)  A& t) o8 P* g7 ~. w+ W- r* O
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七二折嘆牛　送太湖大閘蟹
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3 y4 x. Y( {' ?2 M  W+ V' ktvb now,tvbnow,bttvb近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
0 y, q& w+ a% k2 D1 d9 S6 w# R4 v公仔箱論壇) i' f6 U1 N8 |; a
煙肉牛柳串
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5 [- @/ x7 N) O9 O; A4 D& J. G煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。公仔箱論壇) r; a3 z6 Z- o
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菲律賓虎蝦
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2 ~! j  h9 O* }  n# g1 ?; Z$ b% Q8 F公仔箱論壇蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。- q0 L' ^9 Y9 o

# [( j+ j1 E( Y3 K( c5 w牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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0 t5 F& U0 P# p4 X* ]% @! \3 Jtvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹5.39.217.76, s% T' b% p& A1 a( J3 K" a* M$ u

. U" x  ^& z- w2 B, C太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 公仔箱論壇- E( Y5 `7 Q$ G# R* y

; l2 f! T' w  B# @* B8 B全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm5.39.217.76( p  H- k+ H, M" E* x
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)tvb now,tvbnow,bttvb3 {7 U. f4 {9 V; m0 e6 j5 R5 R

- `. T" L; J# k5 t8 _/ n, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六八折享自助餐tvb now,tvbnow,bttvb+ p' C/ k$ ?" b% I' _6 T
       
( u/ e: T  x* {) v. i+ S5.39.217.7611月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 tvb now,tvbnow,bttvb- Y5 n; A; a* o, A/ ~

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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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