標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆　 D.A.味濃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z- V# T4 T7 M2 n8 |$ Y& p/ C
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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+ u! s( A, w$ k% ~. w8 \, e, B4 V5.39.217.761855穀飼牛5.39.217.764 Z. f' p% T% n! Y+ K+ ~  ~
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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3 v1 K, _7 f7 m5 e. G, S" b. t% F# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.A.風乾牛8 w+ s$ V9 p: ?
       
6 Q: V' H/ F9 U: o1 Z5.39.217.76肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。tvb now,tvbnow,bttvb5 b; z) F# C! i: o' I! x7 \
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澳洲 M7和牛tvb now,tvbnow,bttvb4 G! D) \& z6 F& W2 x
       
4 A4 {+ {( x1 c. x& ]/ j5.39.217.76油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。5.39.217.76! `' J3 \6 w1 |  ^; }) C' m
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海鮮拼盤
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb* m" u% d8 l' L( W6 ^3 d1 S
       
% i: o: d/ F6 @+ b( b, _1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 5.39.217.76. h& G% \  v. Z* h( ]

3 ?' F8 p4 |7 d5 ]  u' g1 etvb now,tvbnow,bttvb鵝肝牛柳自助晚餐& g: P# F3 n+ L/ T( F+ K
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w. Q+ }2 `8 h$ V; H
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕5.39.217.765 j$ K  B& K! _( g' q  F
原價：成人$338、小童$238
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6 W+ y( o" y% V. l- j5 {' M- X濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a3 z1 [5 V  h: s
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七二折嘆牛　送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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5 A# ~* _. s' A% {煙肉牛柳串- G3 K& Y# u6 i8 I- I1 h( ^
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。0 d/ w' P7 F7 Z. D+ @& I
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牛仔骨5.39.217.76# l* `- d  J! e$ f

, F" l6 p7 |% H5 Ntvb now,tvbnow,bttvb加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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- o- m8 G$ n7 d% M- ^5.39.217.76太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
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6 r; v2 r# H, T( e5.39.217.76六八折享自助餐
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7 p( D4 C! B2 }6 a( m6 R, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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