標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。5.39.217.76  o# U4 B! c, I, Q
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穀飼肉鬆　 D.A.味濃5.39.217.766 P- U% K* p9 K+ e/ m9 q
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! w# D9 d* h3 a4 y- E% A我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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( s6 y9 s2 \9 K; Y# r# ^% e9 O7 \2 Stvb now,tvbnow,bttvbD.A.風乾牛
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8 f3 a# X+ J. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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  b# C% N4 l6 r8 e8 h! K( f澳洲 M7和牛" m& {3 L+ |% Q9 y$ M( s
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤tvb now,tvbnow,bttvb, d4 y) ?. W7 n
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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" Y* v2 G, a5 W, o! e煎鵝肝) _$ T2 C2 x4 @! F' N- J' [' ^
       
" ^: q) W. ^! h& C! X* F9 _5.39.217.76鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 公仔箱論壇+ _5 w) q) \) S5 X; V
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鵝肝牛柳自助晚餐
7 M& C0 L, [" |4 Rtvb now,tvbnow,bttvb時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　
) w6 }# x3 I. @( I0 A* {& ?5 u: F5.39.217.76原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕5.39.217.76! ~$ N* Q* I  N. L9 g% l& J9 a/ u
原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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+ {0 i; \; }% t- D- d" E( ^* @七二折嘆牛　送太湖大閘蟹
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6 O2 f0 @) U9 H3 [% o$ R. X近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 5.39.217.76( P! N! t2 @% D+ X' `4 x! g
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煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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6 g/ m" N" `0 Z菲律賓虎蝦公仔箱論壇# b2 \" @) p9 }9 a7 i" o$ P
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨
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3 |3 c6 I* a9 Z3 J+ u( X  ?6 ?& A4 m公仔箱論壇加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb* q! k6 v( {) a6 h: m

. a; v- u; B7 q1 Z- H* P# O6 }公仔箱論壇大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
- Q; c7 K0 ?/ w3 ?" K3 s/ _# x碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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  N( p2 Q! O3 _6 B; x6 c- dtvb now,tvbnow,bttvb六八折享自助餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# Q* b; f/ v3 Q3 ], {
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 ; ^# E  V9 j. ^9 |( Q% O/ ~
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9 _- V( c1 Q- Z9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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