標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆　 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。5.39.217.76+ ^0 u" J9 r/ W! t, s
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1855穀飼牛, R! p' L) ~+ c2 e! f( B
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛
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3 s8 J6 G- C1 a. E. b6 G公仔箱論壇肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {# x. j1 {7 W  z
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤公仔箱論壇8 R$ l5 C3 B8 q; P0 e7 t3 F: h
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y: L2 }9 n5 W" q+ X6 ~- U

, ~' U0 W: C& s- K( g$ v$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎鵝肝1 @: u4 O# d% \+ A  ]: T4 `
       
3 d6 v5 l) ?* o4 x8 g鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 9 C- v; G4 J* l
公仔箱論壇, B7 D( J/ C3 n) y* T: H: k$ Z0 P
鵝肝牛柳自助晚餐
# [- V5 b! T9 y& n4 y3 _時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　
7 V; Z/ c* t3 k1 D( T; d+ ~tvb now,tvbnow,bttvb原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
5 p% ?3 y9 L) I- a$ s: o5.39.217.76原價：成人$338、小童$238
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+ C: [& \5 o. R7 A) [$ g* B濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)  H9 |- n" m+ N% x/ G9 a% F
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七二折嘆牛　送太湖大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb0 p. u% K: U( E4 {: O# w6 l& r

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3 `& g5 I; g9 y* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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2 a, W- [( j- Z; u煙肉牛柳串5.39.217.76/ Z! `: y( K0 j/ _$ N- s

+ l* g; a+ @; _2 i* T煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。5 K- B7 \4 }) i* F$ C* @- q
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菲律賓虎蝦  a7 {& K+ ^, F! j
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨7 o$ m. v0 R- y* v* J

2 X* o# r( ?8 N0 s9 f+ z5.39.217.76加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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大閘蟹
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: Z$ V. d9 B, o4 M& k5.39.217.76太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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6 `3 u) E. L7 r' l; \公仔箱論壇全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm5.39.217.76/ E" G' D; a2 z" A- ~5 R  J- W
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐$ L  F* @! f6 f' i& V( ^
       
! a" f& k# U. `% u3 j公仔箱論壇11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 8 N: F% m; u% D& w1 X, i  t* B

( H, b. S1 K. o# v0 m$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @( G+ {2 O) h% f

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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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