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標題: [中式食譜] 凤眼鲍翼 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2009-10-29 01:29 PM 標題: 凤眼鲍翼

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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 ?! t/ P- R' }6 s
1. 绞肉 ... 113公克
2. 鸡翅 ... 12只& r# l- W9 D* D" {, ]
3. 鸟蛋 ... 12个
4. 鲍鱼罐头 ... 1粒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k& I6 c: _- q! d
5. 花枝浆 ... 150公克公仔箱論壇& q# g& Q1 c. H% O: f
6. 咸蛋黄 ... 2个(共切成12小块)
7. 香菇 ... 4片(泡软切条)5 o0 G/ T' k) h
8. 太白粉 ... 适量tvb now,tvbnow,bttvb' E* A! P/ B! p

调味料(A)：
1. 糖 ... 1/4小匙
2. 盐 ... 少许公仔箱論壇5 t; l$ M& O( {
3. 味精 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k1 `: h) P8 B' S# h7 ]* c, l
4. 白胡椒粉 ... 少许5.39.217.760 T9 q) S, w* t" r7 T
5. 香油 ... 少许
/ p6 X( G; ~# i& X) t
调味料(B)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W+ q5 @/ z7 _, a
1. 盐 ... 1/4小匙公仔箱論壇9 c( p% o  @% Y8 N* _' i
2. 味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 x0 R0 V* v& _$ R
3. 白胡椒粉 ... 少许( n" E4 n5 D  u0 Y
4. 香油 ... 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y" R4 y, ]( A4 ]' A& ^3 I
5. 太白粉水 ... 适量tvb now,tvbnow,bttvb/ ]0 Y4 J( O+ Y9 G* H* S
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做法步骤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n3 P9 ?, ~8 g" T

1. 绞肉和A料拌匀备用。! y* l" J8 O* }# L6 G

2. 鲍鱼片先沾一层太白粉，抹上花枝浆，中间放蛋黄块，两侧放香菇条。
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3. 鸡翅去骨，塞入鸟蛋丶绞肉，与上述鲍鱼片一起用大火蒸约8分钟；取出材料，排盘(如图)。tvb now,tvbnow,bttvb  A) i' ?2 G, [

4. 将B料煮滚，加太白粉水勾芡，盛起淋盘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q* B: ?& r3 u9 I% r

备注：5.39.217.769 V6 l4 a+ N1 d
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1.一般对摄食肉类之建议为少食猪丶牛丶羊之红肉，宜多食如鸡丶鱼之白肉；这道菜所用的鸡翅，却是鸡肉中含油量较高的部位，不宜多吃。

2.鲍鱼是鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉，含蛋白质及二十馀种氨基酸，营养丰富；其肉质细嫩丶鲜美而不腻，是极为名贵的食品。它的壳就是中药的「石决明」，有降压明目的作用；它的肉含鲍灵素Ⅰ丶Ⅱ等，能抑制癌细胞丶球菌和病毒等；另外，脾胃虚弱的人，可常吃鲍鱼煮汤。

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