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標題: [中式食譜] 當歸百里蝦 [打印本頁]

作者: jeffresondyl    時間: 2009-10-29 12:18 PM     標題: 當歸百里蝦

材料:5.39.217.76/ O; I7 u. `9 K4 j6 [2 d" C
鮮蝦6兩、當歸3片、枸杞2大匙、紅棗8個。5.39.217.768 D% z3 T% f1 w  Z4 S, b( K7 f
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調味料:) w4 G1 o; C% [# Q5 ]6 g
福華牌雞汁湯寶1/3 杯、紹興酒1/4 杯、鹽1/2 小匙、水2杯。
4 _) ^7 b2 f2 I: ttvb now,tvbnow,bttvb作法:tvb now,tvbnow,bttvb) E' X3 ]1 ]' s) m9 U" E
1鮮蝦洗淨,去腸泥,入滾水鍋汆燙至熟,撈出。公仔箱論壇& a& z  M% [. N3 M: }, w
2另鍋,放入紅棗、枸杞、當歸及水2杯,滾煮至中藥出味,加入調味料調勻,熄火。8 H5 i' r: C3 c& h* I6 u
3將蝦子泡入作法2中,待涼,移入冷藏,泡足一天,即成「醉蝦」,盛盤即可。
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「喜事當歸」,老鼠夫婦繞了好大一圈,終於選得老鼠佳婿,他們最珍貴的掌上明珠也終於有了理想歸宿。此菜以當歸紹興醉紅蝦慶賀佳偶天成。




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