標題:
[中式食譜]
帝王魚頭鍋
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-29 12:10 PM
標題:
帝王魚頭鍋
材料：
公仔箱論壇" o% c6 N$ e7 \" q% b! q% q+ {
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。
% |3 X4 I( o+ `. I; b9 X6 p公仔箱論壇
8 v* a& g0 B$ ^4 G0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料：
# _2 K S) I. x1 L# |% ~) O5 l
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
' t; @& `6 c( T2 o% D5 O
B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。
$ ~* X- {+ T5 \$ C8 A: qtvb now,tvbnow,bttvb
作法：
+ ^( u/ K/ v% M" f- N5.39.217.76
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。
3 t- u% _( U, a; L2 {+ n
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。
1 |& t7 B S1 |0 t5 L9 N7 M2 {& T+ F
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。
tvb now,tvbnow,bttvb. ~: {- d0 c: u" Z0 j3 Y2 X* c
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。
tvb now,tvbnow,bttvb6 I0 Z m! f( B0 N/ Z# c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |4 |' f. M: L+ P
「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
; J# _" B( E. u) I
此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
