標題:
[中式食譜]
紅蟳黑麻油米糕
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-29 12:06 PM
標題:
紅蟳黑麻油米糕
材料：
5.39.217.76& L/ M+ T5 b$ d/ h
長糯米1/2 斤、里肌肉絲3兩、香菇絲1/3 杯、老薑絲1/4 杯、乾魷魚絲1/3 杯、紅蔥頭片1/4 杯、鹹蛋黃3顆、紅蟳2隻、富味鄉黑芝麻油1/4 杯、青江菜葉酥1/2、杯地瓜絲酥1/4 杯。
tvb now,tvbnow,bttvb) D6 C1 v, U/ H4 v
0 g: Q7 z5 X+ e% X/ H
調味料：
tvb now,tvbnow,bttvb, j4 j2 q6 }8 \# h( f8 J/ L* b
醬油1大匙、鹽1/4 小匙、糖1/2 大匙、五香粉1/4、小匙胡椒粉1/4小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。
# L% r5 Z C1 s2 }9 R. u& w公仔箱論壇
作法：
tvb now,tvbnow,bttvb0 b& k+ |, m5 b* @+ g; `
1長糯米泡水30 分中後，熱水川燙50 秒撈起，入蒸籠中蒸30 分鐘至熟，即為米糕；紅蟳、鹹蛋黃蒸熟，並取出蟹肉留殼備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z8 j' L0 K) B4 O L" S( o
2淨鍋，加入黑芝麻油，先爆香紅蔥頭片、老薑絲、香菇絲後，加入里肌肉絲、魷魚絲一起炒熟並出香味後，加入調味料，拌炒均勻。
: y1 N7 g" d: c- R$ Q3 i* ]: ^6 c
3米糕入鍋，拌炒均勻至入味後，將米糕、鹹蛋黃、蟹肉依序塞入蟹殼內，再切半，加上青江菜葉酥和地瓜絲酥排盤即可。
5.39.217.76. G9 C* {+ {. Q/ T1 j
2 k8 I4 P8 Z" o: ~tvb now,tvbnow,bttvb
一元復始，萬象更新，大年初一是一整個春節年假的開頭，也是一整年的全新開始，大地充滿生機，尤其在鼠年的錢鼠們更是充滿活力，總是希望在鼠年能「鼠年錢黏」，為家人帶進更多的錢財。此菜即運用各式食材做成米糕，再填入蟹殼中，象徵著為家人所帶來金銀財寶，豐收一整年。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
