標題:
[西式食譜]
荷式蘋果派
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作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-29 12:03 PM
標題:
荷式蘋果派
材料:
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A :蛋2顆奶油20g 糖50g 鹽5g 麵粉200g 奶粉40g 。
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B :蘋果2顆 糖20g 肉桂粉3g 富味鄉有機芝麻仁20g 。
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作法:
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1、 材料A混勻,揉成麵糰,放入塑膠袋中鬆弛。
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2 、蘋果去皮,切塊,加入糖、肉桂粉、芝麻仁混合成餡料。
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3、 模型內側均勻抹上少許奶油。取出把麵團,?平,將2/3 麵皮放入模型中,底部用叉子刺些小氣孔,另1/3 麵皮則做數 條2~3公分的麵條。
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4、 把攪拌好的蘋果餡料放進舖好的模型中,再以寬麵條交叉舖於上方。
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5、 用刷子在餅表面刷上蛋黃液之後,入烤箱以200 ℃,烤約50 分鐘即可。
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★蘋果派是荷蘭人在聖誕節等重要節日少不了的甜點,比起美式蘋果派,口感較
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為清爽,蘋果餡並沒有事先燉煮,因此口感較脆,表皮加了雞蛋更為酥脆。
作者:
香港男人
時間:
2009-11-20 12:37 PM
唔該嗮,師兄
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