標題:
[烹飪技巧]
金鼠狀元鞋
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-29 11:55 AM
標題:
金鼠狀元鞋
材料：
5.39.217.76* M7 _! V9 s6 c, d) z. ?
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。
tvb now,tvbnow,bttvb5 n# |7 L) G7 Y4 M, m
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙
0 o9 l+ m. w. |% \5.39.217.76
富味鄉花生粉1/2 小匙。
+ f% q8 U- v% H# a" X6 {+ y5.39.217.76
4 M4 p# x$ k# S, N8 t
調味料：
; l( v# Y3 g0 `
鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
4 @# \+ @; g( X4 r- otvb now,tvbnow,bttvb
作法：
tvb now,tvbnow,bttvb: W f8 S. `' p) y' E' k
1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。
5.39.217.76/ n) r. w0 x/ n4 H& D( c
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。
7 F; {+ C$ v$ u; ]8 x公仔箱論壇
3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
5.39.217.76) u% p- Z- {$ X7 \9 ]
公仔箱論壇; F0 c9 Q! Y+ l5 i5 F7 n
傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。
作者:
ah2
時間:
2009-12-13 06:31 PM
看到卖相都不捨得吃了，哈！哈！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
