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標題: [西式食譜] 燉烤德式豬腳 [打印本頁]

作者: jeffresondyl 時間: 2009-10-29 12:34 AM 標題: 燉烤德式豬腳

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y; v- H$ M* U, L# |+ t
豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。5.39.217.76& s2 A3 i0 `0 l
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F. v& k) }$ b4 V+ K) I4 h
調味料：
鹽2小匙　胡椒粉2小匙
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q# X+ i' }+ c7 C5 B4 p" L$ O2 Q3 F
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。3 c5 R( d* B5 g5 j" |. q# @" f2 C2 d
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb6 J% w% D4 x' ~) M

★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。

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