標題: [西式食譜] 紅酒黑苺牛菲力 [打印本頁]

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作者: jeffresondyl    時間: 2009-10-29 12:24 AM     標題: 紅酒黑苺牛菲力

材料：
# b  i) p5 G" ~/ _6 F" }. y* KA： 牛菲力500g 　番茄1粒　熟甜豆莢2個 。
' h0 T% @& r8 {- NB： 鮮奶油50cc 　蒜片1粒　洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙　鹽、胡椒各少許　百里香2g 　奧勒崗1 g 　富味鄉高安定芥花油1大匙5.39.217.76/ H5 s" \! b/ X0 t7 f2 B1 P
　
: I6 q, B8 v( _  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 Y( t6 F, e* D8 ^, T9 Y
A：鹽2小匙　胡椒1/2 小匙。　
* Q1 ^8 z+ E- @' r9 g7 i5.39.217.76B： 奶油50g 　洋蔥碎30g 　黑苺50g 　紅酒100cc 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙　白酒醋30ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D* }* a* d- G5 `
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作法：
( |6 _& h' J' Q0 jtvb now,tvbnow,bttvb1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用* @" F* |; Y, {
2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。
) I$ Y5 {8 }6 Jtvb now,tvbnow,bttvb3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F$ a5 [4 h0 W# j% r
4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。
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. p# c3 L' w0 H' x* C- k0 J' B公仔箱論壇★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變

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