Board logo

標題: [西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭 [打印本頁]

作者: jeffresondyl    時間: 2009-10-28 04:21 PM     標題: 照燒沙茶鮭魚頭

材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 E) O& w4 ]6 G" m( E$ H: \9 B
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
+ P8 B# Q7 E" ^, P7 h6 F) ]( wtvb now,tvbnow,bttvb
/ S/ l  b2 C8 {$ k5 q5.39.217.76調味料:
% L0 T% u3 M- O福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y* t. F8 l  l2 R2 F, K- A( {5 }
作法:5.39.217.76# V) Y$ G/ [# t9 e% J; v, c9 D8 F
1 鮭魚頭洗淨,入鍋略川燙,取出,瀝乾,沾上一層薄太白粉,再入鍋過油,起鍋。5.39.217.76) L. S" G3 P: [
2 將調味料入鍋拌勻,放入鮭魚頭,再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇,蓋鍋燒煮40 分鐘後,裝盤。
/ D3 H% g4 s4 u3 青花菜燙熟後,裝盤,再將薑絲放在魚頭上即可。/ H* x! m$ r/ v5 S4 S! f. h

; X3 a" [3 S7 f0 q1 M★此作法為日式的傳統照燒,加入沙茶後別有一番風味。: f5 M3 {# F& [$ A6 ?* y

7 I# D% A7 m8 X* p8 I) }' M★燒魚時應注意火候,以免燒焦。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0