5 j6 X- K V% V0 e8 S5 {公仔箱論壇張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。
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( u5 v4 a7 z, G& p9 W8 Q# f, l q公仔箱論壇俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。
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( d- F4 w r1 b$ X. FBalalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。# a+ z7 p/ S" N2 d. {9 a
, P1 z( a \9 v! r2 F, Xtvb now,tvbnow,bttvb正宗羅宋湯 紅菜頭湯底
0 Y Y/ ?, a- }, S; m4 \公仔箱論壇香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。
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-20℃冰窖 電腦燈點綴5.39.217.76- o+ J% E1 D8 O# G7 W+ |
餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。公仔箱論壇; e- u5 |& |% X8 R' X h: ]
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百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。
- L3 F. }2 b8 k8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 u+ [) o! g ]
冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。7 @5 M J+ N, @: F
: |- c, @- b: b W( F公仔箱論壇「脂肪護體」 不用皮草
: U' h# t7 I2 C. n" [進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！4 u1 u( Z! z" h9 f1 A; B
8 n! p: [9 T/ A! E公仔箱論壇■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)) @/ }7 } g K% H
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