龍崗走地雞，因運動量高，皮下脂肪少，肉質結實爽滑，因為雞肉本身夠鮮味，廚師一般愛簡單的貴妃雞做法，以突出雞肉的清甜鮮味。今次逸東軒大廚則用了八種方法來炮製這隻優質的龍崗走地雞，包括紹興花雕雞、蒜泥口水雞、蜜汁脆薑雞等，當中宮廷四寶雞更用上原隻鮮雞，以紅棗、雲耳及菇菌同煮，食落除了有雞肉鮮味，還有一陣甘甜味，加上吸收藥材精華，有行氣活血、滋陰養顏之效。5.39.217.769 X4 n/ T* M; t& v. K
& C4 T. l$ Y% d; C- j 5.39.217.76$ }" S7 |$ M( |5 i, F$ a2 c) b" \
6 _2 o' L4 r6 e' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逸東軒(佐敦彌敦道香港逸東酒店低層) # q8 A* v' @7 F U9 @4 Y0 j4 ~公仔箱論壇 9 h V3 z# R' B. k" O1 I* E公仔箱論壇 3 l n5 n/ @) i' P5.39.217.76宮廷四寶雞$148作者: Kawaii@初音 時間: 2009-11-7 03:56 AM
5.39.217.76$ }" S7 |$ M( |5 i, F$ a2 c) b" \
