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標題: 翡翠魷魚卷 [打印本頁]

作者: jeffresondyl 時間: 2009-10-28 01:19 AM 標題: 翡翠魷魚卷

翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。

【主材】
黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條" T1 p! k9 u1 ]6 n1 I# x* k) {2 B

【調味料】
白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺tvb now,tvbnow,bttvb" P( z# I8 d- _( o* S; k; n5 N
(1大勺是15ml，1小勺是5ml）5.39.217.762 t7 G2 ]+ S; l: W
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【做法】公仔箱論壇6 I+ {! x/ s8 s1 {4 p5 x
1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，tvb now,tvbnow,bttvb9 t. O: v* \2 J$ m
      加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 X; t, o4 i: q- N: {( I/ X

2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨5.39.217.76. @+ w4 O9 E4 X/ V; s, u
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3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用
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4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻
      （黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）
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5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實
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6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～6 g8 e- N/ `+ U% n. B+ \
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魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。

特別提示：

魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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