標題: [食肆地點] 瑤瑤 36頭鮑魚仔　率先抱抱垃圾蟲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-27 06:09 AM     標題: 瑤瑤 36頭鮑魚仔　率先抱抱垃圾蟲

呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」
0 F. x1 F5 t6 t0 O# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M" B3 F0 P1 |. H5 O! B
碗仔翅像佛跳牆
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" F: [- p3 C7 U) I+ f) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。
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' W+ F- l' n% V* y2 D公仔箱論壇懷舊碗仔翅$14       
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湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。tvb now,tvbnow,bttvb+ y+ y: v  ?8 D2 s9 z* _

0 y0 c, \0 ^, c, ?7 K  q& Ntvb now,tvbnow,bttvb鮑魚撈飯$88       
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6 X* ?/ |4 f) W3 Y每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。
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3 c4 l' c0 y0 o" k9 R- v) b- E$ V清湯蘿蔔牛腩麪$28        . V# Z" V: q$ I  K1 K9 Q" l5 {
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牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb8 x5 w# J) l: R& g

, l2 p  F6 T$ u# X" g2 \- H: q# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燒叉燒蝦子麪$35       
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改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。公仔箱論壇3 x+ F5 v) ]9 x  }! H. f% F
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比劉德華更紅的 icon, o/ ^0 T0 H: i2 }& H
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■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。5.39.217.761 |: g, B( y! j* z# U/ u

/ ^; I: R* Q0 C想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
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2 C8 {0 S( F9 ]3 E. v3 V  X7 Z- ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& c4 n& t/ u( T% A) X  o
■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」公仔箱論壇3 C! |8 C6 _6 K% _0 p$ k- H( J5 |
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■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。5.39.217.768 U3 e. F0 ]: E0 I* e7 H6 ~& q

( P8 X/ _2 @- H: G公仔箱論壇泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h8 m( b  Q5 n# ]5 q5 Z! c3 p# C. p
       
0 c& [* ^2 T4 ]& n+ c9 G+ X7 Rtvb now,tvbnow,bttvb椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
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2 U3 S+ W6 V; {; G% u. g% A大排檔紅豆冰$20        5.39.217.76" Y: m4 k, A: D& n3 i
       
6 T, t; t' X& J1 @3 z公仔箱論壇紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。 公仔箱論壇+ X( f8 q! l; t
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+ G! D  R4 P6 z' B( m0 S5.39.217.76■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。
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香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)) _( t* @* ~8 h0 F) @# C

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作者: 789vivi    時間: 2009-10-29 10:24 PM

懷舊碗仔翅乾燒叉燒蝦子麪

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