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標題: [食肆地點] 瑤瑤 36頭鮑魚仔　率先抱抱垃圾蟲 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-10-27 06:09 AM     標題: 瑤瑤 36頭鮑魚仔　率先抱抱垃圾蟲

呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」
- N, Y; {2 s* a( Q3 T( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q4 J' U, {4 q* k- e: f公仔箱論壇碗仔翅像佛跳牆
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0 C1 l9 ~3 y3 S1 o" [" E. T5.39.217.765.39.217.76: t* Z8 w8 k( |& u# G0 X3 A
雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。公仔箱論壇: u6 b: m" e% e9 Z: c! f3 B# T

; v$ a; l; x8 S8 I2 }1 m懷舊碗仔翅$14       
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" N' `9 J5 B  l% ]8 qtvb now,tvbnow,bttvb湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。5.39.217.766 R# s4 l7 S7 [8 b" ]3 U

4 B/ `1 t/ e3 l$ T1 n) Gtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚撈飯$88        5 u; |: G: I5 ?, |  i9 c
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每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。0 B1 ^# t0 N" g/ K1 U
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清湯蘿蔔牛腩麪$28        5.39.217.769 X3 w( J& W* A; h2 z% l1 U- F
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牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。" d, ?, P8 J) }5 o* O8 J

: d% E; l# \7 W: o2 i5 j5 B5.39.217.76乾燒叉燒蝦子麪$35       
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改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
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  h* Y( x0 G  |0 H, f- z4 itvb now,tvbnow,bttvb比劉德華更紅的 iconTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X8 B2 o1 S8 [4 I4 d( w; A* F

. v! d% p% M1 A$ i0 Atvb now,tvbnow,bttvb■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
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( V3 R: F: t% V- \- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
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■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」tvb now,tvbnow,bttvb: [: Z+ D) U9 m! \8 Y0 v
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■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。, r& j% r9 I- k5 X0 y+ j- H

+ C6 y$ n8 J" k) r, x; h泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26        5.39.217.76; U3 Q0 R6 i/ C) ]' w  k
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椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 ' b2 z" G/ `6 w; X5 b4 S+ _. d

5 J% r6 a6 \3 K$ M1 |3 B大排檔紅豆冰$20       
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9 v2 n9 k% z2 @8 W0 l1 W公仔箱論壇紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
+ q0 U6 |; @3 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p7 T! X7 b1 C5 b

/ y  G8 c5 b2 G$ _8 M) Gtvb now,tvbnow,bttvb■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p( h  ~" e( Y3 l5 W  d6 W5 K
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香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)
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# o6 t+ S( e4 H* O: ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R7 j6 ]" N2 M8 x
作者: 789vivi    時間: 2009-10-29 10:24 PM

懷舊碗仔翅乾燒叉燒蝦子麪



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