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標題: [食肆地點] 瑤瑤 36頭鮑魚仔 率先抱抱垃圾蟲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-27 06:09 AM     標題: 瑤瑤 36頭鮑魚仔 率先抱抱垃圾蟲

呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤(瑤瑤),風頭一時無兩,這邊廂向 o靚模下戰書,另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會,這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔,慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話:「好大的鮑魚!」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 v0 V0 M6 y
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碗仔翅像佛跳牆公仔箱論壇$ h$ {# H  Y8 c6 A% Y
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雖然瑤瑤已非第一次來港,但就抱怨沒有嚐過甚麼美食,每次都因工作排得密麻麻,被迫食飯盒,今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣,菜式亦是根據當時風味,加入新式食材製作,懷舊得來有新意,如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪,伊麪換上爽身的蝦子麪,更具嚼勁,配自家燒製的叉燒,皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯,一鍋一隻 36頭鮑魚仔,用鮑魚汁老雞湯熬足4小時,一打開蓋瑤瑤都話:「很香!」咬一口即用廣東話大讚:「好食!好食!」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試,「還以為味道好像台北的阿仔魚翅,原來是用粉絲,而不是真魚翅,口感像真度頗高,味道濃郁,材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍,食落特別入味,難怪瑤瑤食唔停口。' Y5 m6 d) `' G+ ^5 R6 f
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懷舊碗仔翅$14        公仔箱論壇+ w$ |3 N$ M" g% s3 {- ?( Q9 ~
       
4 Y1 D( f" `; `. e5.39.217.76湯底夠濃,木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味,加入笋絲、粉絲,食落有咬口。
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鮑魚撈飯$88        5 l! v6 @. C) n1 O$ I5 ]  F
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每鍋一隻 36頭鮑魚仔,用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁,以大火熬上 4小時至軟腍入味,一打開蓋即鮮香撲鼻。5.39.217.76; h: q  X: n$ F0 R
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清湯蘿蔔牛腩麪$28       
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牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味,鬆化不會起渣,味道濃郁。6 o5 q# K% j+ @. R5 g& ?* Q  u

8 Z1 w- A* y3 x- o0 w5 z' Ntvb now,tvbnow,bttvb乾燒叉燒蝦子麪$35        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e* L, _& v* q! V0 U7 Q  l7 v
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改用更有嚼勁的蝦子粗麪,叉燒用脢頭肉,皮脆肉鬆化。5.39.217.76! i+ {) ]+ L- P+ ^
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比劉德華更紅的 icontvb now,tvbnow,bttvb- d! Z( k' e2 {
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■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇,還要來個抱抱。
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想不到才19歲的瑤瑤,原來也愛懷舊,「在台北經常去一間古董餐廳,座椅都是從古董車拆出來,不過像這種舊式大牌檔餐廳,還是第一次來,好新奇!」見店內擺着一架人力車,瑤瑤更興奮:「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉?」餐廳樓高三層,每層有不同主題,第一層是大牌檔,放置木枱凳,掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室,紙皮石地磚、綑黑邊的卡位,窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶,模擬的舊景色,幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館,走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍,尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔,助手告訴她這是七十年代最紅的icon,比劉德華更出名,瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱! + J# r6 g! I! X  G0 K9 X# k; D$ S7 j
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■店內有一可拉動的人力車,瑤瑤頭一次坐,還問現場:「有沒有人給我拉?」5.39.217.762 U# c$ `/ ~( `( b# V- U8 F

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■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
* d+ R6 t; g% a; rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; g+ i3 I6 A4 g  ^$ p6 N
泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26        tvb now,tvbnow,bttvb2 u, T& d0 {- k5 v: ?
       
( m5 Q, ^, K9 z& R" S! i椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉,啖啖果肉。梳打用泰國青檸,加入薄荷葉碎很清新。 公仔箱論壇- K9 D$ D+ z* r: |" @
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大排檔紅豆冰$20        tvb now,tvbnow,bttvb5 [+ o% J, J; c- ~- H2 y2 u1 H
       
! i+ {/ y( m% ]& B. _tvb now,tvbnow,bttvb紅豆糖水甜而不膩,軟綿帶豆香,面層用碎冰,入口很輕身。 公仔箱論壇6 d" h+ ^+ `' W* U& g6 m& r6 z7 U
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/ W0 g5 @4 n2 q* Mtvb now,tvbnow,bttvb■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板,像真度高。* }! E, C0 B( g! G: {! ?

9 f+ V& z9 g7 x7 y# C$ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)tvb now,tvbnow,bttvb$ ~1 g0 b+ H- ?9 D

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作者: 789vivi    時間: 2009-10-29 10:24 PM

懷舊碗仔翅乾燒叉燒蝦子麪




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