標題: [中式食譜] 麻辣冬笋 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-10-26 01:20 PM     標題: 麻辣冬笋

tvb now,tvbnow,bttvb! |7 h1 I9 [% P  g: `* j

  N8 u5 g! [4 d: Y' `tvb now,tvbnow,bttvb主料：净冬笋400克。 红辣椒1个、绿蔬菜100克
& p) [2 h; t6 X5 S( ?8 d公仔箱論壇
2 S! v$ H: p# \8 p9 A    辅料：精盐3)、5克、味精2)、5克、芝麻酱10克、麻辣油6克、精盐3)、5克、红辣椒1个、熟猪油750克(实耗油100克) ' n2 f- V0 z9 @

' [' K# d& F5 t' W! }tvb now,tvbnow,bttvb    制作：
7 l% Q9 x- a# X  `8 ]* B! I公仔箱論壇" z: k0 Q2 u' \7 q% P8 }
    1)、笋切成4厘米长、1厘米宽的条，红辣椒切末。炒锅置中火上，下猪油烧至三成热(约66℃)时，将冬笋入锅“养”约5分钟捞出； tvb now,tvbnow,bttvb8 x; h) h! S4 ?  M: }' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a  ~9 i7 o- L. E3 D: A
   2)、锅内留油少许，再把冬笋入锅，放上红椒末略煸，加入精盐3克、水150克。用旺火烧沸，再用小火炆经3分钟，至汤汁剩下1／3时，加入芝麻酱(用水调稀)和味精2克，颠翻炒锅，起锅装在盘的中间。另取炒锅置火上，下猪油15克，将绿蔬菜入锅略偏加入盐、蛛精各0.5克，煸熟后滗出卤水，浇在冬笋的两边，淋上麻辣油即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0