標題:
[中式食譜]
麻辣冬笋
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-26 01:20 PM
標題:
麻辣冬笋
5.39.217.76& c1 k- M1 C9 I( n9 M D8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U/ L( A, S% k i
主料：净冬笋400克。 红辣椒1个、绿蔬菜100克
% ~, s' V4 [) f( J0 i
) s0 @# O: I/ I2 W" H1 vtvb now,tvbnow,bttvb
辅料：精盐3)、5克、味精2)、5克、芝麻酱10克、麻辣油6克、精盐3)、5克、红辣椒1个、熟猪油750克(实耗油100克)
1 R `1 p& T B* v* D6 l& Dtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇/ Z( f3 L0 d7 Q2 C
制作：
公仔箱論壇6 |5 s+ Y% X3 G! b; x
# P V7 n2 [$ k" s$ ~0 X: p' d. ^
1)、笋切成4厘米长、1厘米宽的条，红辣椒切末。炒锅置中火上，下猪油烧至三成热(约66℃)时，将冬笋入锅“养”约5分钟捞出；
) K1 }5 p& X; h, _ ^9 [0 r# A
( U% { |. r7 t) q) m! Y, {9 ]& R9 s
2)、锅内留油少许，再把冬笋入锅，放上红椒末略煸，加入精盐3克、水150克。用旺火烧沸，再用小火炆经3分钟，至汤汁剩下1／3时，加入芝麻酱(用水调稀)和味精2克，颠翻炒锅，起锅装在盘的中间。另取炒锅置火上，下猪油15克，将绿蔬菜入锅略偏加入盐、蛛精各0.5克，煸熟后滗出卤水，浇在冬笋的两边，淋上麻辣油即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76& c1 k- M1 C9 I( n9 M D8 u