標題: [中式食譜] 麻辣冬笋 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-10-26 01:20 PM     標題: 麻辣冬笋

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C0 g1 f" T9 {( z4 G+ g" `

7 I% ^1 }# q" N8 [7 Rtvb now,tvbnow,bttvb主料：净冬笋400克。 红辣椒1个、绿蔬菜100克 5.39.217.760 I9 N: u1 q' V5 N/ N/ J$ A! q2 [- s
5.39.217.769 p- Q3 Y  P! z" ^3 U: F5 ?/ p
    辅料：精盐3)、5克、味精2)、5克、芝麻酱10克、麻辣油6克、精盐3)、5克、红辣椒1个、熟猪油750克(实耗油100克) 公仔箱論壇' _3 l  d; q+ L5 U; R# O/ ?

4 \0 W1 _$ g+ l. @  b: O6 l6 ^% ktvb now,tvbnow,bttvb    制作：
: \! o/ ~: U: k4 K8 y6 T5.39.217.765.39.217.767 \% ]. ~: {9 }
    1)、笋切成4厘米长、1厘米宽的条，红辣椒切末。炒锅置中火上，下猪油烧至三成热(约66℃)时，将冬笋入锅“养”约5分钟捞出；
& p4 q! H2 X8 P+ d& V5 N$ b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 r% g; g$ d6 I/ G$ I
   2)、锅内留油少许，再把冬笋入锅，放上红椒末略煸，加入精盐3克、水150克。用旺火烧沸，再用小火炆经3分钟，至汤汁剩下1／3时，加入芝麻酱(用水调稀)和味精2克，颠翻炒锅，起锅装在盘的中间。另取炒锅置火上，下猪油15克，将绿蔬菜入锅略偏加入盐、蛛精各0.5克，煸熟后滗出卤水，浇在冬笋的两边，淋上麻辣油即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0