Board logo

標題: [西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-26 06:37 AM     標題: 菠菜煙肉生蠔卷


: K$ y( ~6 F! N- ?, j' e2 ~5.39.217.76
* t& X+ M  d, V- ?2 L* r4 F3 X1 {材料
0 E7 V6 _8 G3 {5.39.217.76法國生蠔 6隻(去殼留蠔水)、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升,牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量& J- |" q/ H# \' t" t' q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \) \/ B% T3 S5 C

8 A: q. |) F; e6 ]' H產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau,肉質爽口,鮮味濃郁,不會被煙肉或三文魚搶去味道。tvb now,tvbnow,bttvb8 h- h$ N  t0 E! b: ]* n
tvb now,tvbnow,bttvb+ U% t- `0 b* L
5.39.217.76/ G. T: ^' x3 R" i3 t; e
做法
$ X  s# I7 X7 l  ?6 m& a: q1.白豆浸水 3小時隔水。
! n' ^* ~$ N/ j& Q/ b  XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X  {: c" _% |: J  V2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟,加鹽、白胡椒粉及水,用中火煮30分鐘,直至將白豆煮腍。
& }  ?& U3 N. w: K6 T( Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( ~  y% l! x
3.將適量水倒入煲加鹽,煲至滾起後加菠菜葉略灼,盛起泡在冷水片刻,隔水瀝乾。
3 e  l2 \% E3 i, g2 u3 g公仔箱論壇5.39.217.76; c* h' [4 d2 g! E6 c
4.白酒倒入煲,加蠔水及生蠔,用中火略煮15秒後盛起。
! X  Q5 z7 n2 i& I9 ^; q/ w2 w8 j/ J3 i4 C" P
5.將煙肉片鋪在錫紙上,鋪上三文魚、波菜及生蠔,連錫紙捲起,放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。公仔箱論壇. l8 t# }5 X6 N. _

2 C. Q0 f6 q* z- P; W& x0 J% ]公仔箱論壇6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲,用中火翻熱上碟,再放生蠔卷即成。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0