標題:
[西式食譜]
潘諾酒忌廉生蠔湯
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作者:
nt1972
時間:
2009-10-26 06:36 AM
標題:
潘諾酒忌廉生蠔湯
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材料
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法國生蠔 6隻(去殼留蠔水)、乾葱 1粒(去皮切碎)、鮮忌廉/白酒各 125毫升、潘諾酒/胡椒粉各適量
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勞力士 Rolex是法國本地蠔移民至南非養殖,適合做濃湯,海水味重,烹煮時毋須落鹽。
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做法
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1.將白酒放入煲,再加乾葱、蠔水、生蠔及胡椒粉用中火略煮。
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2.將( 1)放入攪拌器拂勻,倒出放入煲,加鮮忌廉拌勻,用中火煮滾後上碟。
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3.食用時滴數滴潘諾酒調味即可。
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