標題: [食肆地點] Rain極速入住前水警基地　馬廐飲火龍酒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-26 06:32 AM     標題: Rain極速入住前水警基地　馬廐飲火龍酒

古蹟何價無謂再拗，看看耗資十億改裝的前水警基地，化身名店商場，還有古蹟精品酒店，連韓星 Rain今星期都率先入住瞓身試新！馬房酒吧餐廳更是hea飲攞景影相的絕佳點。
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新場影相位+ a' V& ^8 e* i$ i) k  H

1 ^" @$ ]! S( h6 d0 V3 M7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■兩層馬房改建成酒吧西餐廳。
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■以舊式街市膠罩吊燈裝飾，很型格。5.39.217.76% v0 p$ `: D- T

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■地下露天位，日間曬太陽夜晚曬燈光。5.39.217.76) P/ d4 M* w$ u: J
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: i/ B- y9 z/ f9 G2 j; m公仔箱論壇■ the parlour有室內及室外露台位，很中西殖民地 feel。
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■古蹟酒店主樓很有歐洲風情，連阿 Rain都極速入住感受吓。7 T9 G5 ]$ }3 h, V

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* ~6 l! v1 I) N& E5.39.217.76馬房飲酒影相絕佳' D3 C5 n. K( h/ D" H( k
法定古蹟前水警基地，經過投資逾十億改頭換面、移石拔樹，終於變身成為名店商場 1881 Heritage及有型酒店 HullettHouse，當中保留不少維多利亞時期的建築特色，例如由馬房改建的 Stables Grill酒吧餐廳，沿用其125年歷史的厚實木門，為統一格調，更找來沉船上的實木改裝鑲嵌牆身，帶來樸實質感，從三十年代火車上找來的古董牛仔皮吊燈，二樓保留瓦屋頂，綴以塑膠紅燈罩，時空交錯得來頗具玩味，遠眺窗外可見古舊的燈塔，猶如時光倒流。環境極富情調，食物又如何？餐廳由法國總廚 PhilippeOricco主理， Oricco曾任職當地二星米芝蓮餐廳及香港文華東方酒店，現主理酒店四間西餐（另外兩間尚未開幕），包括 StablesGrill。特別推介同女友去飲杯雞尾酒（兼拚命攞景影相），要試一杯 Dragon'sBack，以伏特加、香檳及荔枝酒調製，還加了火龍果肉和士多啤梨果肉，果甜味濃。建議再配他們的特色拼盤，燒帶子、牛肉串等，佐酒最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H) D" Z( h' u3 F' c3 C/ Z

5 r$ h) O) {/ v7 ]9 N* TDragon's Back$885.39.217.76: a: X+ D/ c# \% h. E
       
$ C3 n0 U3 D0 i' I- T" s用伏特加、香檳及荔枝酒調配，酒香中帶果甜，加有火龍果和士多啤梨果肉。
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馳名特色拼盤$188/兩位公仔箱論壇0 f0 Y* |2 N) z. N; g7 m( C
       
" c1 I' b8 g# t) |" C- [# ?7 ?" A* ?4 ?燒帶子鮮甜、牛肉串燒肉味濃、煙三文魚香滑、風乾火腿鹹香軟滑，還有蔬菜沙律和醃橄欖。
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8 i( R0 t$ N: |0 A! m8 D, ^4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤原條鱸魚$160
$ U' h1 {7 K) R+ o" A9 D4 i公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ R, C) ^/ L/ M4 K4 v( d
選用法國原條幼鱸魚烤香，肉質鮮甜嫩滑，外層香脆。5.39.217.76) o6 ^: ]+ @% P* _& L2 n

! @3 g* E: q5 t$ K牛尾清湯配鵝肝$1405.39.217.76' @1 P* b9 N) n- N
       
5 g% h9 D1 F/ a0 s7 s2 Q; ~! c公仔箱論壇牛尾燜得軟腍，肉味香濃，湯底清中帶油香，配軟滑鵝肝，口味豐腴。
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( ?$ d% c: t1 J4 h; X公仔箱論壇$ _: r& M8 F9 U3 c) V4 V7 X" l. Q
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Stables Grill(尖沙嘴廣東道) 5 }+ c* i5 L+ G: Q( i0 _5 z

; q) s# C' H* E1 w& N, |# G6 m裝潢 9條龍食材貴 1倍公仔箱論壇9 f& [% z, W8 p2 X6 a1 z0 s
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# ?4 w! }7 y* ~, ^$ C' c* M酒店 Hullett House及其五間中西式食肆，均由飲食集團 Aqua主理，有晒信心保證。位於主樓的 the parlour同由總廚Oricco主理，專用矜貴的法國食材，鵝肝來自法國西南部 Landes，富油香，質地軟滑如布甸，還有成本比一般貨高一倍的法國Lozere羊仔肉，肉質鮮嫩，燒來肉汁充足。餐廳設計很富中國味，天花裝上人手雕鑿的9條龍，牆上畫了舊香港夕陽海景，酒吧用上亭台樓閣的設計，很西洋 feel的古色古香，與餐廳對面流線型的文化中心相映成趣。在走廊食 hightea，甚有舊殖民地生活色彩。這裏的甜品糕點賣相精緻，推介一試其朱古力忌廉撻，用上 66%濃度的法國vahlrona朱古力做，質地超幼滑，夾一層朱古力脆皮，伴酒味香醇帶麥芽氣味的威士忌雪糕，一試難忘。5.39.217.761 T5 V1 @- r: i# s7 B4 I
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烤大西洋扇貝$190公仔箱論壇' m" Q1 j) ?. r0 o" r

6 l8 X- Y( L. k  \快速將帶子的底面煎香，肉汁鎖緊，中間質地軟滑，淋上南瓜、榛子、牛奶做的忌廉汁，份外香甜。
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香燒羊扒$2105.39.217.763 Z+ x# `. C7 D2 X) p& `& i
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選用法國南部 Lozere原隻羊仔，成本比一般高。肉質嫩滑，香而不羶。: Y/ O5 m% B, _7 |/ ^

* |1 H8 P! T0 r( H朱古力忌廉撻$90
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8 g1 M5 g% O; k  K公仔箱論壇以 66%法國 Vahlrona朱古力做，極香醇幼滑，伴威士忌雪糕，口味難忘。
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the parlour(尖沙嘴廣東道)
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