標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。公仔箱論壇5 }- D  J7 \& J- x7 r1 P! q& f; x5 E

; [& k6 ?; t" _8 ^) ]公仔箱論壇昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
- W* \, [2 c( @" i& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R. p+ q7 W& F1 s8 i
■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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4 {8 T& e4 g8 a2 B2 l2 Ktvb now,tvbnow,bttvb中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。tvb now,tvbnow,bttvb) `; s! K: O% H
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燒味拼盤$150（三拼）5.39.217.767 G2 {1 a1 d* B* `% y# \
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。6 Y. f  G$ _2 P/ [9 G8 m- X! }& X9 J
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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7 H- Z, j0 x2 D1 L  M, g- L: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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太極素菜羮$70       
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]: E; }; Z; n9 N

, A: k; x5 W6 `( [公仔箱論壇清蒸素龍脷$68        tvb now,tvbnow,bttvb# _8 ^7 t2 K( ?: @
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 ) }) Y0 Y! s3 F; p

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* `# b8 S0 K3 Z: J! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇# B/ {6 m' `  R- V- v- V1 c
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2:15pm喫清明茶清熱
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7 G- T* H) p3 h4 |6 ]* @( h■泡茶師傅會即席示範沏茶。公仔箱論壇0 m6 k! {% @' y* z5 l

, Z, h( U- U4 r& U0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 公仔箱論壇& A% j( J/ d7 _7 J

3 U: Q7 t# q3 R公仔箱論壇擔竿茶$120（ 15克）0 \" I9 Q  T, V
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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* `- [4 p/ T7 E& q: H青出於籃$160（ 15克）
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+ M/ p  K: A1 L7 `8 @/ }% e! C用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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) ~9 |# _! N# N  |) d1 p6 F清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。* h) F5 B& C/ |/ m

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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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: F" y7 R, k, R6 }大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩
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7 b6 i2 C, A: ^1 Q; r- v) ttvb now,tvbnow,bttvb■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。5.39.217.76: p; p7 v6 `. f& @! [5 x
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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' }# i! w) f7 e! _' D墨魚餅拼餃子$65（小）$ T4 G, U' d- x; f
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。公仔箱論壇- K, t0 E5 F0 L+ O, p* _
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蒸大澳三寶$55       
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。; t- [/ C- a! n9 V- o% S
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蝦膏蒸腩肉$48        0 j$ C- Y# [& o% |, g( ~

- u5 z% `! A6 P  @7 d$ m公仔箱論壇幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃公仔箱論壇8 K, D5 a6 u+ o5 J3 j3 s; Y
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30        公仔箱論壇3 b6 O$ E1 N* L: B" N
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb& y% N( `0 X: ^3 K. k9 X

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: J, t0 W9 ^: P5.39.217.76永生冰室(大澳吉慶街)
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( Z2 q) Y3 Z' `( ?' C尾站隱店街坊奶茶tvb now,tvbnow,bttvb# b! ^, u$ c5 N9 D
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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) \4 v! y5 C( D) c熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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( K* j1 d* Q7 S/ p% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強記(大澳吉慶街)5.39.217.76: }6 a+ \1 x; p
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, L$ P5 z3 {! K) m3 N5.39.217.76■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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