標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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* X. n' C( I$ m: c/ S5.39.217.76■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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0 Z' Q8 K. ~; a2 K' e5 o公仔箱論壇中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。tvb now,tvbnow,bttvb! N* L0 p# I/ }' K# o

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5 r3 ~3 q! m$ P1 `1 i* H% D: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒味拼盤$150（三拼）8 b8 n% g# S- }1 r5 f
       
! W7 z) M# E9 T: c" W9 z3 }& _1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻）公仔箱論壇' R" s, \' `& e- m+ j
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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8 \- _) |1 ~5 [tvb now,tvbnow,bttvb太極素菜羮$70        % U0 B9 h" @3 f0 P8 z, C

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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 : P7 t2 F. a4 c! x6 _% _' ?
5.39.217.760 ?& T4 u9 z5 V) |
清蒸素龍脷$68       
% l& T, C7 T" c7 d0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb% N* y5 U3 z5 N  y& {; r& ]
用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 I( _0 v9 `/ |( e0 D; |# D4 _6 |

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/ C! b4 W9 P$ Q; W公仔箱論壇昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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" o. \- L  I5 w& n8 ^7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2:15pm喫清明茶清熱tvb now,tvbnow,bttvb) X2 E' H" O- S% d' Q$ ]1 k! V

" m% Z' o1 U+ E■泡茶師傅會即席示範沏茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F& y- E: e. }9 y

! Y  C4 Z" K3 Y/ [' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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; E6 {* l# D- g擔竿茶$120（ 15克）
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' w* C# B+ a7 o3 `用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。8 ?. x7 e3 l8 k5 z1 N- m, @0 \5 V2 t
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青出於籃$160（ 15克）
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+ B, a; j4 e) p  T5.39.217.76用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。5.39.217.768 \& o3 l2 C, u
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清明茶$150（ 15克）
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! B% O8 ^1 k4 e9 j0 H味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
5 o4 Q' N, \# q7 Y) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)5.39.217.766 V, ]* C- }' _9 |. U  R; b. V

- H' Z$ R7 r! O  Z9 ]* A: H公仔箱論壇大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩
8 U$ U, @) k( C( b% u( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# A" K9 ~! h$ M
■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。公仔箱論壇; {7 b2 `1 `- G0 Y: z* p  u3 U9 w
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」5.39.217.76% l* s7 u0 s9 ?5 G; x9 ^

) [# _' L/ f7 K$ b2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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蒸大澳三寶$55       
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+ a+ ^; G# F! z8 C/ I% u) p9 c公仔箱論壇鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。5.39.217.76) s- a& G2 \& b! E# c. @
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蝦膏蒸腩肉$48       
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。5.39.217.763 K1 v, O4 G0 [4 @, u
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8 Z7 B+ V4 ^- g! _8 Itvb now,tvbnow,bttvb大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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$ L# c, M5 L# b  v$ g: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:45pm大澳紅蝦水餃
8 s0 h- |" A  R+ G' b9 P7 C蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
8 Q5 t+ L5 l7 s2 m( K6 x1 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 `8 p) @6 w: A4 g5 |4 B1 `
淨水餃$30       
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8 o9 w+ u( w8 g" o# @, e飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb* u/ s0 s% N# q: U' v9 J
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6 k8 o1 }! D1 C. C2 S3 b公仔箱論壇7 z( C- o$ r1 |3 f  a9 s
永生冰室(大澳吉慶街)
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$ f( ^) z" w+ O0 R! p& E/ E/ `tvb now,tvbnow,bttvb尾站隱店街坊奶茶8 w8 N! \% E. [4 F. a- {
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。0 J/ j( a9 g" n$ ^2 A2 @
tvb now,tvbnow,bttvb) c- T9 Z2 O: @4 L$ t8 m
熱奶茶$9.5
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* |# Y, C) N2 B. Q5 I. N2 s5.39.217.76奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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5.39.217.76& T! u/ g4 S0 O- r' z) K3 R9 m

/ o2 k; ?& T2 k- L! Z強記(大澳吉慶街)
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公仔箱論壇8 P5 v* e8 I, v: F  t
■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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