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標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳 開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳 開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展,周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發,先到昂坪、後到大澳,速遊速食只用了五句鐘,還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X* B7 O+ m- p( ^" M: W% w, Z

7 b7 T) V- p# H2 d; @tvb now,tvbnow,bttvb昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有(左起)西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車(還有法國的被遮去了)。5.39.217.76; x, E  A1 y# k9 i4 c$ u

% d# J! u. I) w9 o% ltvb now,tvbnow,bttvb中午12nn由東涌纜車站出發,乘廿分鐘車程,已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集,一眼便看到六部不同國家的纜車,一比一的車廂個個設計獨特,參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說:「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客,但也來過這裏,白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜,昂坪店則換上明爐燒味,其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨,師傅把排骨炸香至八成熟,繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬,梅子的酸甜味非常開胃,伴以排骨先炒再燜,收汁至乾身,稠而不膩,「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真,攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷,外形談不上似龍脷,但吃下去有龍脷肉的質感,是用腐皮做的。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b( W% {; j5 d
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆,用潮州特產蘇梅醬燜製,酸甜開胃。( J( O8 w+ ^/ f

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( k9 U4 e5 V6 B, _7 N燒味拼盤$150(三拼)tvb now,tvbnow,bttvb8 J* Z0 B9 l7 e3 F
       
* ?1 t9 n0 j, m# Ctvb now,tvbnow,bttvb有叉燒、燒鵝、熏蹄,用明爐燒製,昂坪一帶只此一家。
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4 L% L# @! k% ^6 e) {# `+ S6 T公仔箱論壇龍鬚子母蝦$50(每隻)
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龍鬚是炸麪包絲,子母蝦指先把蝦開半,再釀入蝦膠,雙重口感。 . c' k+ \2 t/ j# U1 C1 U1 I# b
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太極素菜羮$70        5.39.217.76  }; A1 Z7 Z& b# ?& z2 N

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1 p6 R" Z( N4 l8 t6 ntvb now,tvbnow,bttvb用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案,要趁熱。
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清蒸素龍脷$68       
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感,紫菜外皮補充鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 S: g% z9 l8 R+ [( v+ z
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; h3 d' t1 L; ~0 a0 ^+ z1 j公仔箱論壇昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
% B3 {$ S% e" D, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [7 p4 t" `5 Z* G2:15pm喫清明茶清熱1 z# x$ l) o3 ~# I* m+ A) n, |1 `% ?4 w
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。
+ X% E- H- Y9 k8 U2 Y0 I# w  Q; nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 R* u% v  \+ ?& u
吃完一頓飽飯,在市集逛一逛,趁2:50pm往大澳的巴士未開,去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣,記者見有香港四大名茶字樣,還以為可一嚐昔日鳳凰山出產,職員解釋:「擔竿茶、清明茶早已失傳,這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植,但只供自家飲用。」茶館分兩層,地下零售茶葉,成為遊客鴨仔團的熱點;第二層設有三張枱,可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶,和一些伴茶小吃,選好了茶葉,就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。(註:所列為二樓喫茶價錢)
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擔竿茶$120( 15克)tvb now,tvbnow,bttvb* e" ^/ S" p) R$ d: @* W9 ?1 Z
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用桂花和綠茶模仿,味淡清香生津,昔日青衣種植的茶葉有桂花香。8 E# g+ y% o. ~8 S

  N* w. B- R) R, [' Z青出於籃$160( 15克)
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7 L% Y9 e) @. {5 Z& }; V用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花,冲入熱水後自然開成花樣。
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1 [) H* E+ M! \9 x  Ptvb now,tvbnow,bttvb清明茶$150( 15克)
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( i* z& T  [- C5 `4 f7 ^) s, ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味帶甘苦的青茶,清熱解毒,昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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2 j2 {# x$ f# l1 Q# U8 `4 \# y公仔箱論壇5.39.217.76: P1 G; l8 t" s
昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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) N$ ~; W7 l4 F: [. P' W公仔箱論壇大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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! y5 i% B" T3 u! [■在大橋上拍照,盡收東方威尼斯的風景,連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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) z3 ~# \2 l* r3 p5 Ltvb now,tvbnow,bttvb坐2:50pm的巴士,廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶,一過大橋拍幾幅照便抵達街市街,盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等,建議臨走時買,因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家,原居民都知這裏小菜出名,曾蔭權跟家人也來過三次,第二代老闆盧生說:「特首最近一次是來吃新年飯,他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲,如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏,一曬好即用來炒,比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑,盧生說:「靚的蝦膏是鮮而不鹹的,是淡口的。」
7 k: r8 h! m3 Z! n9 {$ M' v% D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; q2 P! J* v0 f* t6 w* C
墨魚餅拼餃子$65(小)6 ]# t( |. M8 k, Y! {. D

  w9 ?/ j8 R. htvb now,tvbnow,bttvb墨魚餅九成半是手打魚肉,彈牙爽口,外皮炒過很香脆。
5 B. X! r- D# i# k/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e% c2 _8 F8 b: ^9 M- s7 T
蒸大澳三寶$55       
$ ?5 Y7 q9 S% |1 r$ w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& U/ ]/ g2 n& M! ]
鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香,越咀嚼越有鮮甜味。
+ ?( L  }* n. Q0 ^2 f公仔箱論壇( n+ a/ Y# b% T: J7 B) Y# z+ n
蝦膏蒸腩肉$48       
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幼滑蝦膏不覺鹹,滲入軟腍腩肉中,送白飯一流。
, s% r/ `$ c3 a* F8 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L7 v5 R! D8 V0 h5 G
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)1 m4 r7 w0 S5 {5 I. x3 s  h/ Y

# C* B; i2 }4 n% ~7 K% c8 g3:45pm大澳紅蝦水餃
% h/ Y7 U- G: Q3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮香鄰舖是間舊式冰室,叫永生,老闆是蓮香盧生的親叔,街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮,用大澳海邊捉來的紅蝦,立刻買來烹調,所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油,更吊出鮮味。
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3 `2 Q3 I4 F0 ]淨水餃$30       
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦,在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 公仔箱論壇9 M, g! \* D5 t4 R; ?& [

8 b$ I& A+ G- s/ k7 {- P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P$ N: R6 l# |8 b; G/ V; z2 w* e
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永生冰室(大澳吉慶街) tvb now,tvbnow,bttvb, w, u6 @) U; W" m$ @; W# r) M
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尾站隱店街坊奶茶
- G! ~8 R1 ^9 F8 f+ @9 `( }6 d在蓮香前方,有間不起眼的茶餐廳,是街坊早餐下午茶的老地方,蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶,奶味濃,質感綿滑,水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶,去買手信,剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車,要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。4 ~8 P* f5 ^$ L' K9 e

; v+ ]. i3 J+ T: q3 E6 b熱奶茶$9.5( C8 @! L2 x; ?% R4 L; M
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奶茶奶味比紅茶味更濃,滑喉,抵飲。
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9 g( k  c& y, b5.39.217.76強記(大澳吉慶街)* v5 p1 z6 b* x) P* J% Q

9 Y  ?1 ~7 G1 T. w( b0 n公仔箱論壇公仔箱論壇. K. P7 M% n9 E  `7 U# u3 g
■乘坐水晶車廂,若遇上薄霧,會見到雲霧在腳下飄過,恍如騰雲駕霧。





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