標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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4 }+ D4 U1 o3 t( L6 gtvb now,tvbnow,bttvb■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d# H- w, w9 P* x7 B/ H
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。; M0 [8 r2 }( P, }
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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4 ]4 g. b4 o3 [5.39.217.765.39.217.763 J$ b0 S, t' G  m8 U* }! O/ s
燒味拼盤$150（三拼）5.39.217.76" A  O6 w  }/ ?6 @6 Y1 j+ s% `
       
# |# R4 m1 L) c4 G有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。4 M6 D! {' N$ k6 q1 C, D5 b: C7 Y
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龍鬚子母蝦$50（每隻）+ q' h, k5 K: m% p
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
+ A! ]4 G4 F$ p5 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. M4 K: o; c9 l
太極素菜羮$70       
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1 w8 W7 O9 r. H2 z5 {: i9 O) H) S公仔箱論壇用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E* A+ ^* p& P9 t, }4 L- V- B+ o

- p: m/ q- Z3 O  y0 m- ptvb now,tvbnow,bttvb清蒸素龍脷$68        tvb now,tvbnow,bttvb' ~# L6 c0 _3 `( {& n  @1 B
       
0 l$ M  }9 O& g9 \$ s. m2 ctvb now,tvbnow,bttvb用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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0 ]7 w6 F. _0 f- x% U' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E$ h7 I: S4 D' R/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)# j9 h" ]2 i+ z/ a1 k" A$ J

, A& S/ _2 ~- e! ^) h" z1 a5.39.217.762:15pm喫清明茶清熱
% h3 }6 L, U' S$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h4 @0 U" C6 T6 n/ T
■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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9 k. }2 f4 y+ q2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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擔竿茶$120（ 15克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f: [) S2 M' D6 q# ?3 B$ Y% p
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。8 }% a: X# [3 @2 _
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青出於籃$160（ 15克）5.39.217.76" Y# y7 H  @- p- t; h" V, b- O

* z9 Z+ \! ~. J; e公仔箱論壇用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。  X, K. Q% m# x. ?9 F
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清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。6 |# [: c) g; j+ x# S4 [4 X
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇/ \- v9 J3 A( k, p3 w# V

% ~1 q4 C, Y0 ^: [4 r: u, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩: E) V% h5 S7 m, J
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。tvb now,tvbnow,bttvb1 y8 w" L- e" _  ~( |

7 Y; B5 R$ h7 G坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」tvb now,tvbnow,bttvb" m1 n: }$ I  [6 i# H* \0 V0 _
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墨魚餅拼餃子$65（小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B6 ]. F  c% h3 P. w. z# ?5 N
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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1 z8 o9 \3 L1 b# I5.39.217.76蒸大澳三寶$55       
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2 V! r. E, [& f$ ]3 d6 ?( \; Y鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V( w9 F  X! X

/ Q0 H+ O. c# f1 htvb now,tvbnow,bttvb幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。5.39.217.76& X/ i; ]/ F: Y7 n! E* d- P4 s

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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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, J- y4 h7 y3 b; ~5.39.217.76蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。公仔箱論壇/ ^: W% Q( E8 b7 I% m- Z* C6 w

: B7 T- {$ F$ t淨水餃$30        公仔箱論壇* k  \5 J0 h! j* P, m0 i8 {7 ^
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 ! W$ V+ O! {0 G$ N3 D7 r
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: r. i4 n+ M: t) X. P永生冰室(大澳吉慶街)
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1 P9 v; x; y: c- Z3 R尾站隱店街坊奶茶5.39.217.76) _3 d3 l9 ?& S2 h; x
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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! M- B7 @; X' E$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱奶茶$9.5公仔箱論壇# v" h% m4 n  }" Q8 f, N% h7 [
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 : v/ ?9 E: \& t. W/ U; X+ [$ w% o
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強記(大澳吉慶街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u. a' Y, s' {& T7 _
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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