標題:
[中式食譜]
松鼠桂鱼
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2009-10-23 05:56 PM
標題:
松鼠桂鱼
制作方法:
& D* w# F9 M2 m) Y- A公仔箱論壇
0 a2 ^4 q4 Y }
主 料：
桂鱼
" W, ^3 z5 w" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
辅 料：
白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
2 {9 C; Y$ A7 z9 I# ?4 \9 a
4 t/ p5 a2 p9 I) s% P7 C z
用料：
9 s+ `& s' c- R8 v: x$ J Z
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
( r9 M* { c9 B; ^; U6 C
2、白糖两大匙。
5 |( {6 q0 ?' ]0 a6 v# x公仔箱論壇
3、醋四大匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C& Q0 E n! V6 h5 e! _' h- H
4、酱油两大匙。
' c( P. b7 }9 _. R6 b: r& \
5、番茄酱一两。
* W7 u7 n# p" }% v$ w
6、老姜小指尖大一块。
q5 z$ U* l' h2 g; [5 F
7、独蒜一个。
& l% w8 E: b" [+ l/ e0 B
8、香葱一棵。
/ j2 i# r% g. C: C/ S1 t( I. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9、鲜豌豆一两。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |: x8 s7 |6 C
10、笋尘一两。
# W9 w7 F7 C9 C' I* \( S$ X: m
11、肉末一两。
& ]0 t" n5 M; s( Q2 Z* ^, p
12、料酒三大匙。
2 U# C* N1 d( b v1 c& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
13、淀粉一汤勺。
" m' A9 q& n) J' s, ]+ d% i: h
12、汤或水半杯。
9 P( ?: T# i1 t4 ]% }! A1 f; y/ I% T
13、盐适量。
- j3 T' |0 |0 T公仔箱論壇
9 y2 v! u$ V+ ]' z8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76/ P$ r" R2 b( a& t
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C- I( Y# ]- r7 E& R8 V
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
tvb now,tvbnow,bttvb7 f& T& @; _! o% j& F- p
: J/ n; i, R p; p1 }% d, W* Ctvb now,tvbnow,bttvb
2 v C& b+ F6 I; {( H9 ]
2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
, Q3 L0 e0 i" Y4 g- ~" O公仔箱論壇
$ J( Y! W) R% q& B7 c2 ttvb now,tvbnow,bttvb
6 i' l- Q* p, f0 {( B) Y/ y" x公仔箱論壇
3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
7 {' z+ ]( D- k8 f" Stvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J0 x2 A# h+ Q
7 n* j; g( z! m8 F; }
4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
1 a9 r% _' a6 D" [' q$ K8 W0 R) Vtvb now,tvbnow,bttvb
/ J4 n9 C E, J f( h& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h1 C2 C% l4 `. i3 e H- d' L+ l, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U6 o& B$ Q: B, z3 a8 k% u
% R) F8 q5 R- R3 ?2 j6 V/ }
( N3 `7 F8 J0 y) P# @* N
6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
5.39.217.76$ ~: t" o- ]- D) S& g6 W
! V& I. t M4 j' T3 e公仔箱論壇
) x) N( p. V, h; J( k4 @. I
7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
/ K- p, E5 m# }' R( q公仔箱論壇
1 }0 {$ C& W1 h公仔箱論壇
5 _( P2 {9 K" m- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
+ j5 V6 o8 I9 d3 a7 u wtvb now,tvbnow,bttvb
+ c& r0 |+ q( \
) q9 W: Z1 `8 [+ Y& L5.39.217.76
9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
: G+ [$ B; \1 |; b |9 G公仔箱論壇
: Y* [4 r! e4 ^
0 ]- q0 U/ k0 u' T& S
10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
