標題:
[中式食譜]
松鼠桂鱼
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2009-10-23 05:56 PM
標題:
松鼠桂鱼
制作方法:
" l0 V- I6 A! C' V8 [4 n2 a5.39.217.76
" K2 G% o" e+ |& j公仔箱論壇
主 料：
桂鱼
0 X. C. b9 A1 m5 f& }! ?5.39.217.76
辅 料：
白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
+ L+ b$ [2 o( B- V. T公仔箱論壇
公仔箱論壇: j1 K- J6 @0 Q/ f; P
用料：
5.39.217.76& V, N7 D: l# i9 |+ m
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
% W+ H: }; r$ x" Z/ X公仔箱論壇
2、白糖两大匙。
- F% J" \6 |% B7 i. p
3、醋四大匙。
5.39.217.76( h, \, e) b8 O) i
4、酱油两大匙。
- r8 f% }+ L- p
5、番茄酱一两。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W! A( ]- Y3 ~. t
6、老姜小指尖大一块。
. c! n3 h3 ~8 ^! R+ t0 D8 D" \tvb now,tvbnow,bttvb
7、独蒜一个。
' ]% h5 h, Y9 b4 G* P5.39.217.76
8、香葱一棵。
/ ?! p6 S! {- \9 J# P$ I) N0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9、鲜豌豆一两。
: S! O5 f" y, C8 Q公仔箱論壇
10、笋尘一两。
0 t2 G; e5 K! B( b/ @5 X; `
11、肉末一两。
4 a! e/ V) I: M$ W% x( ?
12、料酒三大匙。
公仔箱論壇2 G, j, V$ E# c. o9 A
13、淀粉一汤勺。
7 c- z' [( a3 e& @6 _1 e9 a
12、汤或水半杯。
9 H8 Z5 r& Z7 n7 l
13、盐适量。
- d: T) ]1 S* l
tvb now,tvbnow,bttvb, D6 }+ x7 n" `' w
) q. v4 X5 l$ j! z5.39.217.76
做法：
$ G+ s6 w- X+ a9 z+ p: w3 \9 g
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
tvb now,tvbnow,bttvb4 i5 ?7 e1 {5 S2 d _ u# s
公仔箱論壇. C: \2 ~- o' r" V% J
9 q$ |0 \+ I/ @+ V# L
2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
tvb now,tvbnow,bttvb- U: z% Y' g; g6 {
5.39.217.76" i l9 H4 m! `8 m8 Y. E
) a) b; y3 X0 b9 G" o5 o W公仔箱論壇
3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
tvb now,tvbnow,bttvb# q; E. G; i' I' j6 o( V2 q% [
0 x% b1 P7 _/ z* G! x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B. ^; n D3 S% k0 s, D
4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
) Y7 y1 H( j- _; {8 v& i
公仔箱論壇5 ^( }: J2 Y& ^2 Q, h* w
% b5 B2 C& R* A! z* i% c& ?& g" R
5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l) o7 e N6 W/ c, r- J
公仔箱論壇6 u' L2 d! X! D& P7 D2 \3 P& k
4 Z2 P, ~- I% N) R. c$ ^: I1 C5.39.217.76
6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
5.39.217.76/ z$ F- J9 ^6 }6 x3 x
tvb now,tvbnow,bttvb# ~3 [9 w( Q6 v, X
' r ?1 B; J( D! P% z. M: k
7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
tvb now,tvbnow,bttvb/ f/ X0 Q) r0 o# o
( B% s) C1 {$ K1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p- k" h$ k) _5 d
8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
tvb now,tvbnow,bttvb( g& w' {! Q% h8 p8 n- M) k B
公仔箱論壇* T# g/ N9 k4 e
5 V6 o! S5 d( K9 Etvb now,tvbnow,bttvb
9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]( Z' m! ^8 F
5 j( B+ K# n+ _0 `! S( ^5.39.217.76
8 G0 F% [" y; U% o T& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
