標題:
[中式食譜]
松鼠桂鱼
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2009-10-23 05:56 PM
標題:
松鼠桂鱼
制作方法:
tvb now,tvbnow,bttvb- @1 W2 D7 C3 j0 u3 Y, B# M
3 n4 }8 t. {" f7 J8 n' M& q
主 料：
桂鱼
5.39.217.76$ D6 H1 ]" P7 L0 a
辅 料：
白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
- o# F) b, O! ?
2 S4 q$ ?( Q4 i# e公仔箱論壇
用料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r! v5 o1 @# z0 g
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
tvb now,tvbnow,bttvb4 ]* _: k6 M( @! V3 m8 m
2、白糖两大匙。
5.39.217.76! M$ e# D- K( S
3、醋四大匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S8 y7 z# a# J& n' \4 w# G
4、酱油两大匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F' U* B0 C3 C& t# D% H: Z# d
5、番茄酱一两。
U9 H: g( ]* h
6、老姜小指尖大一块。
3 w) q6 ~5 o6 b; u+ G8 d
7、独蒜一个。
tvb now,tvbnow,bttvb9 {* I( d# H: `3 A
8、香葱一棵。
& ^8 Q: S/ C* h$ Y2 V3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
9、鲜豌豆一两。
公仔箱論壇* V* K# M1 u9 A; \4 E" M5 v4 e
10、笋尘一两。
R3 M( ~0 K- ]* [7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
11、肉末一两。
% [* e% j1 D* Y+ o8 h& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
12、料酒三大匙。
$ i% H6 W6 C% L0 [- U C- O
13、淀粉一汤勺。
, j% t0 s" q" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
12、汤或水半杯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r& ?0 X1 {2 U D- a
13、盐适量。
5 x. R$ k/ Q5 O3 E' ^- `5.39.217.76
9 A0 ]7 B, s. p8 H
' y( H% U$ M" F+ s0 V3 W0 q# wtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
公仔箱論壇7 T1 \2 Q2 c- W4 w/ D$ Z
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
5 ~0 Y* h3 H! ^2 _; b4 d0 c
公仔箱論壇! h! ?" H1 m7 Z: J k; H, w9 f, F& h
5.39.217.761 J" B8 k9 J+ `1 n' i
2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
7 S5 W) C6 |- W/ k: [8 `tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb$ B, a; @7 I; p2 r& p! }4 v$ \
7 Y4 {$ C; S* [
3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
5.39.217.76 O) m/ j' f* g; `3 R" r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, q7 ]& z+ M
6 X( ?% ?5 w! x4 b7 t
4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
" E5 t/ c) h. I1 g* n
9 W( @+ U9 x& g8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@- {1 X" x, [4 a% J) {
5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 m& V: S8 M
tvb now,tvbnow,bttvb$ t, h `% ^5 e6 |0 w* `
6 b2 v J3 {9 G! V; _( r8 n2 |
6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
# s4 h9 t! p8 h' r5 b m1 y- w
5.39.217.763 S% i7 F& W$ c; ?
' U2 T# u" S8 r( b) w: q" h
7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
, p- ~% b9 X% H1 c- _公仔箱論壇
$ N5 G& n0 b- Z& h. U. jtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb# P, S& d4 d1 e+ ~
8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
) t4 ~9 G6 B2 S; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W( }& V* A: u( h- atvb now,tvbnow,bttvb
5 F2 ~8 {6 k4 b T: M2 {
9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
. ]' G* v x9 N! }8 T. U0 r
公仔箱論壇0 q6 W1 O& n9 g9 P' Q
& i0 G- i/ T# M; l0 {( ~tvb now,tvbnow,bttvb
10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
