標題:
[甜品]
柿頰留香
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-23 06:12 AM
標題:
柿頰留香
" p' o/ s# ? [! G# w4 a. z
公仔箱論壇0 v+ q0 }( E3 H- K! r* G& Q3 \ [
材料
% E9 g0 g5 w3 P' f6 d+ l( ~2 Stvb now,tvbnow,bttvb
柿燉蛋白
5.39.217.769 s* A6 Y; `/ I+ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a0 j/ ?" R) ~# F$ a$ ]
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o( P; E" Y6 ?0 X* K) J, ]
富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許
2 ?% N9 b9 D8 e/ G j5 j% }
5.39.217.76( K# {) U; z! C! d
% J: i. i; _" b# G* d( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
* U0 ?1 m: ]2 I4 y5 k( _# A6 f
1.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。
tvb now,tvbnow,bttvb" h6 Y5 h/ K* ?& D, _+ S
7 d, x7 h1 G& o: h6 `. K% r0 x, c' W5 ~
2.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A( x% |, \1 l+ p
* v' D0 r" r& W" a
3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。
- c- g6 v5 l- b- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f( A7 j3 d" t J: U
4.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O. ^% D* F" T g
tvb now,tvbnow,bttvb% ?) i8 d3 V* X' v2 M: o
5.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。
5.39.217.76% ^. e3 |2 q/ w: c% q" t
tvb now,tvbnow,bttvb# s5 l& B+ g2 O; Z( B) Z7 `
tvb now,tvbnow,bttvb( _! |# G9 X1 P+ g: d* Q, n' A
貼士
5.39.217.76! ^9 Y3 [# ?& \ B
富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
" p' o/ s# ? [! G# w4 a. z