標題:
[甜品]
柿頰留香
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-23 06:12 AM
標題:
柿頰留香
tvb now,tvbnow,bttvb' |- M8 g( q1 H
tvb now,tvbnow,bttvb% U: r& S- x4 g; h7 d1 ~
材料
, y7 N8 n# H4 F3 F8 @$ n公仔箱論壇
柿燉蛋白
: t$ p) ?% `, l+ Q6 o x1 R% l
$ x; }, i/ A% N* N$ X+ b
材料
0 n, n) H& ^, X5 M# I G* H5.39.217.76
富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許
+ U L4 |5 A. G7 r, k4 l: N4 ^- _
v2 y U0 l, X5 C. j8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `7 v# |- i6 w& O) \
做法
. I3 L: `/ F. @ B1 F公仔箱論壇
1.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。
/ v/ t) _5 F, }! p9 a4 C$ Y
4 o" N! {0 O- `" r: t
2.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。
, H) j R$ b4 S
2 i* t: s4 I5 A# b/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。
5.39.217.763 p( F1 r+ K6 _0 }1 d0 b3 W5 {
tvb now,tvbnow,bttvb( g6 H, ] C- j+ E0 P8 a$ ~
4.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。
: Z- ^; F1 H; i5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p! F m* D8 S( |1 ~3 y. _4 e. P% _! C
5.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。
6 a$ f8 v$ K6 Y/ \/ ^8 x2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \% U. V# K+ _: v5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]1 l1 N, U( S% R3 }2 I; l: B
貼士
$ W x8 U5 R! u% }$ S, E) R公仔箱論壇
富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb' |- M8 g( q1 H