標題: [中式食譜] 萵笋椰青雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-23 06:11 AM     標題: 萵笋椰青雞

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M+ Y; _% m9 @  G9 a0 b
材料tvb now,tvbnow,bttvb6 ?  C8 A* f- R4 Q$ U0 c
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
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; M) E' o" T% Y% g. d調味料
' U* k( L  v/ T* M* M) z( Q8 Htvb now,tvbnow,bttvb蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克
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9 u/ M+ J. s& \2 C6 g7 f. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @: T* m: _  I6 C( G6 P公仔箱論壇做法5.39.217.761 [: X) }. d/ K# ~: I  {% A5 k
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?7 X$ l8 M) i1 J% N
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2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。9 \2 \, C% `+ w, q$ x

1 r5 ]' w: P$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。  m+ i& m/ b: r

4 X" k! D# t7 f6 u$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( b! Q" c. C0 j  [
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& H, [9 Q; U! h  _貼士5.39.217.760 j2 v- T! ^3 E( |5 C2 O
椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。公仔箱論壇2 G7 W& ?8 @2 S7 n/ g

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