標題: [中式食譜] 萵笋椰青雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-23 06:11 AM     標題: 萵笋椰青雞

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材料
4 R& v8 g# |6 t" t) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k" o1 u# s" E5 X. h' N/ A
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c9 Z* B" s, h$ K6 R% V, d
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克
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3 s, _- K; T0 o4 n1 A做法9 t* ?+ ^" S7 k( k# X
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。tvb now,tvbnow,bttvb" H  V% ]: L6 R* G% M

1 l2 {! \. K% k$ o0 V% j5.39.217.762.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。6 z2 _. u. \6 a, p# l

/ n) ^5 S1 X8 m- ~公仔箱論壇3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g0 C4 l+ Z  \

( x4 q3 S; A. S; [2 }5 }' S6 d0 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @- j$ q4 U& _/ r/ Y! u" l

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椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。
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