標題:
[中式食譜]
香芒牛油果牛柳粒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-23 06:10 AM
標題:
香芒牛油果牛柳粒
% B9 X3 @) Y' J. E3 v! `5.39.217.76
2 {& N- G9 M5 S5 `+ H" N公仔箱論壇
材料
( A, H- _% v# L9 s5.39.217.76
牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
5.39.217.765 q: F3 Q+ I; S. Y% v! L
, o- B2 Z$ p. n
調味料
1 L; `& F8 N' S, m7 u' H" F$ P
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許
6 D, F0 u- M6 L% c
/ ?* ~& y: a ?tvb now,tvbnow,bttvb
# G0 M# c p3 i( f' E
做法
公仔箱論壇$ m2 s3 u% _1 q! I; M
1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。
% g. G& g" P- _5.39.217.76
* s: T, Y4 x; b6 F$ _0 n; w- b" [tvb now,tvbnow,bttvb
2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。
5.39.217.76* e2 k% r5 C/ Z2 N4 F! Q
( ]* R4 k; }; W) w. j+ M
3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。
0 u5 O7 \7 `* `# [) `
7 s* P4 K* j! N7 G* W F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g L; a9 q: f' P+ I* d
" Q% B* P# J5 X: G' s: D! o/ V5 T公仔箱論壇
5 \# c* J, a2 k$ B
9 a, @- r! j* v1 l+ i0 }4 q# T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ | j: f9 O0 w- R0 X5 ^
貼士
8 g$ c/ i0 L& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。
8 s' R' v8 j: v% ^1 H: m9 f% ^5.39.217.76
作者:
malayfatboy
時間:
2009-10-23 08:24 AM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
