標題:
[中式食譜]
香芒牛油果牛柳粒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-23 06:10 AM
標題:
香芒牛油果牛柳粒
公仔箱論壇: c1 L+ e; [8 l4 {$ Y
公仔箱論壇$ `) w1 J. e- q) N. z* p, J: a# m4 o
材料
, g4 V0 S4 Q, M) u |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
6 W4 K& ^# g: k6 a
( Z& l0 S: V0 N+ ?. s
調味料
/ w5 O0 @* Y% g j) o
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許
( C. X1 x* Y; I, u9 k2 ~2 dtvb now,tvbnow,bttvb
) w( p5 S$ @* I/ Q) |tvb now,tvbnow,bttvb
9 ^ [5 _3 J9 b8 ~# \4 z) Stvb now,tvbnow,bttvb
做法
`8 y* W( h, j% q8 D. p+ R" u- E
1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。
0 k2 m% l% n7 D0 v2 I7 P公仔箱論壇
1 G% E3 Z* ]/ q( s! I7 E
2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。
4 j1 i% d+ ^* L1 W公仔箱論壇
o b( Y7 {, G( t% F3 X- }
3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。
9 }! R; j' ]4 i1 @8 @- l公仔箱論壇
+ ]3 S' |6 x# u0 [5 b* s5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O4 {3 K! |+ C
k. x( P9 A/ n" v. m
tvb now,tvbnow,bttvb' ]- Z$ o5 l8 `' \+ ~: d- h; U
1 a6 P; F- B% K, m) v9 E! i5 {' M7 S公仔箱論壇
/ N; n" O/ Z* [, L
貼士
7 }& G- H: R. h4 j" q
牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。
) r) Y5 y) P8 _' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
malayfatboy
時間:
2009-10-23 08:24 AM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇: c1 L+ e; [8 l4 {$ Y
k. x( P9 A/ n" v. m