餐酒的學問實在多，樂雅軒於 10月 27日及 11月13日晚上，特別請來星級冠軍品酒大師鄺英志，主持「美饌佳釀品酒晚宴」（每位$588），由餐廳主廚劉建偉師傅設計六道粵菜，包括黃金流沙蝦、花膠五彩絲、蠔皇六頭鮑等，由大師鄺英志配上兩款紅酒、兩款白酒與1款玫瑰酒，席間大師更會講解葡萄酒的特性以及初階品酒技巧等，實行一邊食一邊上堂，飯後即可成為半個飲酒「專家」。晚宴每晚設40位名額，須預先訂座。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M, y @: P& f6 `! Q8 ^6 b
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雞皮風乾後釀入墨魚膠及雞肉，淋滾油至皮脆，配玫瑰酒除膩感。 0 E2 r. i/ K, s$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 k' B+ I! N7 \) O5.39.217.76黃金流沙蝦 3 c9 a& |- L( t5 M" E公仔箱論壇 2 O' H0 o1 W' B! h( Y; O9 y' c8 H0 f蘸鹹蛋黃漿煎香的大蝦配果味濃的布根地紅酒，更覺芳香。 9 J6 @4 J5 x0 ^ F: ltvb now,tvbnow,bttvb ) \$ y* Z2 l& J+ J# Etvb now,tvbnow,bttvb花膠五彩絲 5 Z9 q. E8 D5 |6 G) N r6 Z" c. Y4 |! O
花膠用清湯煮腍冷藏，切絲後拌入五彩絲。配清爽白酒。/ J! Q6 L: G) u1 V `, K4 o
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