標題:
[冷知識分享]
戶外燒烤小秘訣
[打印本頁]
作者:
KEN11752
時間:
2009-10-22 10:46 PM
標題:
戶外燒烤小秘訣
在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
! [- v2 |" g7 f g' }5 {! I3 \0 N
公仔箱論壇) w5 P3 k3 P7 O5 H( ^: r
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
5 [: A0 C+ ~/ F( C2 |! j2 e- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76( e2 [5 C9 i; @
0 |% J& j9 h% p( L8 v" r
* f, J' ^% [2 r: u: |2 K8 n% O9 L
這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。
j4 j) V4 ~3 f7 s v2 q
o6 z9 B* Z$ ]6 c* j: g
對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
/ o( H" Q% O$ \5.39.217.76
5.39.217.765 k* v) f% _$ y" p- n/ h# F
直接燒烤：
4 W9 L1 V1 T4 ~! M K
" o& E/ p: M2 K( ~ }
①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
tvb now,tvbnow,bttvb. j S' P8 ?2 }8 ]& r0 X7 a! ^0 h. _
公仔箱論壇- E$ x, Z# I3 Y9 G# S9 ]5 z
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
6 f6 E+ X1 b5 W) D
5.39.217.76' O- ]; E- a+ S0 C$ R; J
間接燒烤：
: q0 X+ V9 S* S0 n: m* O2 R3 c
" O k' i( h* k0 y& W* d+ R5.39.217.76
通過蘋果爐完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# B( Y" i8 d+ l- U3 j- @
5.39.217.769 f9 H1 @: }) A" i
①木炭點燃后置于炭架的兩端。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {8 m1 z$ ?1 p2 }4 V
! x$ y. H1 m8 U- }! U2 o5.39.217.76
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
tvb now,tvbnow,bttvb# L% C3 ^/ e; Y
3 _, }( z& B5 _& n5.39.217.76
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。
作者:
69ben
時間:
2009-10-23 03:16 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
789vivi
時間:
2009-10-24 07:57 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
thank you very much