標題:
[冷知識分享]
戶外燒烤小秘訣
[打印本頁]
作者:
KEN11752
時間:
2009-10-22 10:46 PM
標題:
戶外燒烤小秘訣
在自家庭院中燒烤,雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利,但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人,讓小編傳授你一些點火的秘訣吧!
公仔箱論壇( H% G' x6 w: o1 F9 q2 E7 l& M
' C2 G; [7 x# D9 f" `- W
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形,倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收,時間約一分鍾,如果選用的是易燃炭,則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中,木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔,但燃燒會受一定影響。
3 O6 H' {- `, o" A& P1 @/ M$ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \5 |2 p6 {, Y3 @
5.39.217.76' b6 p. u( m& g" k' W
$ l% |; @( Z; C4 K0 p# a公仔箱論壇
這時木炭開始燃燒,並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網,燃燒10~15分鍾后,明火逐漸減小或消失,木炭表面出現白色灰狀物,表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開,用手置于烤網上方試探溫度,手有炙熱感為佳,這時便可以大魚大肉地招呼了。
9 i. Q/ ~8 d! q! [6 S. Ztvb now,tvbnow,bttvb
H, S z3 m& G公仔箱論壇
對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式,其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤;而其他的几種則稱為間接燒烤。因此,燒烤也需要掌握一定的技巧。
. w: M ]; w& F. w5 O) Q
# `! W9 W5 H" J/ m! Q
直接燒烤:
8 \2 n; M4 g- l& r- @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y2 f5 e3 n9 d9 O: i
①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
9 a, W: Y8 F5 T$ \* W! Z) h7 c
" i: F) Z5 Z5 [6 C# m9 R; E; t* z
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
/ C0 b" \/ [& s" f- |: Z公仔箱論壇
5.39.217.76* S% H! j" U4 q# \# h
間接燒烤:
3 J j* N0 k1 m7 }% M# x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k _% m' ^8 E$ W
通過蘋果爐完成。
+ K0 o2 T0 z s1 U: W
- |' B& _; x7 S( B n9 s5 S
①木炭點燃后置于炭架的兩端。
, s, k- ~, Z; r b: v& a
5.39.217.76& ~, F4 g- B4 ?0 g. C+ G
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
' i& V1 K4 }1 Z" T. i& P+ p公仔箱論壇
6 l# l; U5 `: C% {
③蓋上爐蓋,用風門調節火候,靠熏燜將食物制熟。
作者:
69ben
時間:
2009-10-23 03:16 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
789vivi
時間:
2009-10-24 07:57 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0