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標題: [冷知識分享] 戶外燒烤小秘訣 [打印本頁]

作者: KEN11752    時間: 2009-10-22 10:46 PM     標題: 戶外燒烤小秘訣

在自家庭院中燒烤,雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利,但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人,讓小編傳授你一些點火的秘訣吧!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j! h" ^* B) D$ W% Z% y

0 S+ A. m1 z' `: ?tvb now,tvbnow,bttvb  首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形,倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收,時間約一分鍾,如果選用的是易燃炭,則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中,木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔,但燃燒會受一定影響。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `# Z% P% v$ k7 Z
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$ `+ e' d8 k8 c% d( Y  這時木炭開始燃燒,並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網,燃燒10~15分鍾后,明火逐漸減小或消失,木炭表面出現白色灰狀物,表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開,用手置于烤網上方試探溫度,手有炙熱感為佳,這時便可以大魚大肉地招呼了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I9 d. ]! Y: i7 w+ J2 |3 h1 ]4 V# J

/ S) c+ c& e* c) Ktvb now,tvbnow,bttvb  對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式,其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤;而其他的几種則稱為間接燒烤。因此,燒烤也需要掌握一定的技巧。
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) V+ C. s+ m! T" wtvb now,tvbnow,bttvb  直接燒烤:
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  ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。! U' O7 G$ M( l6 o" ?7 G1 D, O) P
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  ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。tvb now,tvbnow,bttvb5 b, S/ M: q  I9 U8 E: ]

; n- H) z7 h3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  間接燒烤:. e# a; p- X  X) y. P
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  通過蘋果爐完成。
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  ①木炭點燃后置于炭架的兩端。
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  ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
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4 `0 I7 P/ W' r# S2 O2 ~/ v5.39.217.76  ③蓋上爐蓋,用風門調節火候,靠熏燜將食物制熟。
作者: 69ben    時間: 2009-10-23 03:16 PM

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作者: 789vivi    時間: 2009-10-24 07:57 PM

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