標題:
[冷知識分享]
戶外燒烤小秘訣
[打印本頁]
作者:
KEN11752
時間:
2009-10-22 10:46 PM
標題:
戶外燒烤小秘訣
在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
f+ P( b4 t; d, d# B# F5.39.217.76
0 @. K2 L R7 @- R X
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
& |) K6 O7 A8 k, ]8 `$ G1 s/ N
1 E: n( I8 J$ B4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P2 N ~5 [0 t n0 y5.39.217.76
& g& O) Z7 L* y( V" V: Btvb now,tvbnow,bttvb
這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。
6 _5 ?: P" {1 m& K1 X2 z: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u. c5 N2 B3 L9 M
對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
I/ G8 F9 i/ m2 C$ }. _! V6 }tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇1 q8 D& M% {! n! k: ]" x) i* _) W8 w
直接燒烤：
5.39.217.765 n% ?& a5 Y9 s Q! Z
! T: P2 u/ m+ {1 J Z/ k
①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
tvb now,tvbnow,bttvb k d" f- i- R) @* a- ]
1 U- a) A* r7 D# z5 \1 k
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
- M& n2 ?; \; Q4 K. t) M9 C5 J公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb/ V7 P4 U% U; k- _5 B- a. v
間接燒烤：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y5 j- J5 h+ }9 ]- G1 g
& Q2 y; O8 D! N5.39.217.76
通過蘋果爐完成。
公仔箱論壇$ \7 ~8 J5 z2 B3 z% x5 ?
# r- ] b$ f$ Z* \) c% u; R" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
①木炭點燃后置于炭架的兩端。
5.39.217.76% U5 P: S! {* o: t' _; b" J6 d
" g O& G' \* Y# a9 _, P
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
! \: N& m q. U" D* R
+ }& C, z& M5 n, M% atvb now,tvbnow,bttvb
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。
作者:
69ben
時間:
2009-10-23 03:16 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
789vivi
時間:
2009-10-24 07:57 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
thank you very much