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標題: [中式食譜] 白灼豬肝 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-10-22 03:25 AM     標題: 白灼豬肝

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+ T) t5 m1 h9 Q" D! N8 p原料:
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新鲜猪肝200g左右
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配料:tvb now,tvbnow,bttvb- H, @: t) ^. I/ G4 b
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葱白约2寸,大蒜2瓣,姜适量
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调料:
# M, k# y- v9 N2 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L# t) D* V- Q3 ^淀粉1大匙,白酒2大匙,生抽1大匙,白糖1茶匙,花生油3大匙,香油1茶匙
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0 z  J: a) W% }- gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
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" G2 w$ ], X; q0 e8 U8 h- {. M, ^1、猪肝切片,放入1大匙白酒,淀粉,少量姜丝拌匀腌制片刻
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2 ]" M4 `" k* z  d( B& y5.39.217.762、起锅加水,加入姜片少许,白酒1大匙,花生油2大匙,大火烧开3 u/ n1 K; a9 A( J* [! ], c1 d1 T/ s1 g
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3、将猪肝一点点的放入沸水中,一直大火,先是煮出黑色泡沫,等到直到白色细腻泡沫要散开露出开始清水即可捞出。公仔箱論壇: y+ {2 j: {. T& @& R
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4 ]0 V2 Q, o; ]/ h5.39.217.764、出锅后用冷开水冲洗猪肝。
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/ ]3 R& b8 |' {) D/ f/ i( @! f5、葱切寸段丝,先放入一茶匙花生油,放入猪肝,加入白糖,生抽,香油搅拌均匀即可。
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