標題:
[甜品]
檸檬撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-21 06:43 AM
標題:
檸檬撻
4 X F1 }* M) qtvb now,tvbnow,bttvb
, N1 }5 E. j& Etvb now,tvbnow,bttvb
材料
8 b3 x' S3 o! n8 m/ L公仔箱論壇
甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克
( z) ]% X: S# t# E
3 @1 k9 V* T% @8 f0 A% u公仔箱論壇
檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克
: j3 y7 w# z7 X. {, d. _# Y+ I
' }/ M* M' b$ C( Z9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T/ X( B! J# Y0 i0 H0 m
做法
, v; M/ W2 p+ G7 L8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
( W& C6 D' n. Y5.39.217.76
公仔箱論壇- r6 B7 {" S# U7 u3 p* ~: }
2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
公仔箱論壇4 q* z- C$ ~8 a6 Q- a+ w! G0 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y9 i6 R9 U/ a, m
3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。
. q+ ~, @# o/ v: E( G
5.39.217.76, O. ?8 P0 B' b3 {1 D h/ c/ b$ D: q
4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。
; c& K9 e' D; m- A8 q- `. x" D
0 R9 ^/ [) F1 D* `* D公仔箱論壇
5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。
# g7 @3 x; j: Y$ k4 t8 e
. n: U# W+ z e& x7 h
tvb now,tvbnow,bttvb3 n/ k1 }4 M. P! p
在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。
$ r3 E/ k1 D: C. C' H2 e# t公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb3 n/ k1 }4 M. P! p