標題: [西式食譜] 忌廉汁海鮮扁意粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-21 06:42 AM     標題: 忌廉汁海鮮扁意粉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. m0 \, m5 G2 g7 d7 `
意大利扁幼麪 100克、橄欖油 20毫升、鮮白菌 50克（切片）、蒜頭 1粒（剁茸）、忌廉200克、巴馬臣芝士 20克、荳蔻粉 2克、芫荽碎 5克、羅勒葉碎 5克、三文魚肉/蝦肉/石斑魚各 20克、連殼青口 30克、帶子15克、檸檬汁/鹽/油/胡椒粉各少許公仔箱論壇$ `, z$ w; K5 W1 q; B  w) l+ [
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  g! Q% ]6 Q. k' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 R/ J) F' c0 ]) }& ^5.39.217.761.煮滾一大鍋水，加鹽及油，然後加扁幼麪用大火烚約7分鐘，盛起隔水瀝乾。公仔箱論壇( s. v% l9 I9 U9 i  O/ `3 O

* X6 z* G0 U5 E( Z5.39.217.762.將帶子、石斑魚、三文魚及蝦肉用中火煎至兩邊金黃，加鹽、胡椒粉及檸檬汁調味。
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3.用中火燒熱平底鑊加橄欖油，下白菌片及蒜茸炒香，加忌廉煮3分鐘至汁稠，再加荳蔻粉調味，然後加蝦肉、帶子、石斑魚及三文魚，再加青口炒勻，下扁幼麪及芝士炒至汁均勻沾滿每條幼麪，撒上芫荽及羅勒葉碎即成。公仔箱論壇: H$ o6 W9 \; T1 [6 L4 J$ X
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煮意粉一定要有咬口，不要冲水和過冰水，因之後要回鑊用汁煮，會變得太腍。
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