標題:
[西式食譜]
龍蝦湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-21 06:40 AM
標題:
龍蝦湯
0 t2 n' h8 W' @# F
: q; v5 M; T2 J7 V. h: `
材料
5.39.217.76( p H6 J3 R+ s+ z D5 Q6 W. M: J( M
龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克
公仔箱論壇! p% c9 U h5 Q: X+ E. E3 A/ X
公仔箱論壇& D) t) D) G" @% M
( B o) ]& d5 ]3 Y/ I
5 a+ T) X4 y% a J3 X' y7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z' [9 y Z; {9 \6 Q$ b: r* B: P2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l8 A" X. b, q9 z/ ]$ ]' B3 k
1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。
公仔箱論壇& _. H6 j/ r* u. s! J U
/ B+ |- V) b2 ^9 v" Y4 m
2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。
( C, ~2 D+ q$ c% x5 K
公仔箱論壇$ b$ Y+ w( {5 ]
3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。
# L$ P% Y- Y2 ^/ _- |' }' A
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 t2 n' h8 W' @# F