標題:
[中式食譜]
正宗川味回锅肉做法配图
[打印本頁]
作者:
hainanzhangfei
時間:
2007-4-17 08:05 PM
標題:
正宗川味回锅肉做法配图
各位好好犒劳犒劳自己吧
5 {, {" @! v) R$ u+ r7 X
# V i3 g- o# N1 @; M2 c
1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
) w" L: U, x4 {) ~; R
- ?& O$ G$ l3 [$ O+ C9 p: P: i
2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
- c t1 j$ H! L公仔箱論壇
. r" J7 E; Y: _. p- {" ]; ^
6 ]2 L0 G9 F2 B- w4 H5.39.217.76
3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
公仔箱論壇4 l: T6 _% `, M( g& d3 ~
5.39.217.76! l% O0 }. }; q4 I8 _+ E5 o% k {
: ~6 k4 m: \3 N/ Q# p5 F
4.不过大部分肉长这样
z" p& \. d1 c6 I公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb; \, g( L( ^. u
|0 P3 o4 G) Z7 D( O: D5.39.217.76
5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
% v2 Y4 y3 Z o) m: u3 R8 ]' o" ~5.39.217.76
) k# |# i: Q9 K% F( ctvb now,tvbnow,bttvb
+ `* ^& `1 ?" b2 {/ gtvb now,tvbnow,bttvb
6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E& }/ S) B, m2 }6 w. ^
+ l! t7 U# l# S
3 ]7 A! B" e& s, ~* _
7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
( N+ a+ _$ D8 o0 a- l" n" j
; x0 j, c* T0 x* ~4 C6 t
7 q6 Q! m/ w- {7 r7 }5.39.217.76
8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
! B8 r. G Z v3 M3 B$ f8 _
" @! F- `4 Y# l5 [4 f
# v$ h8 E' g1 e0 d6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
* T: v# @! Y' l' A/ [, |2 x
8 C! D) D9 L( Q. g* j3 Z
5.39.217.76. S) p4 [) a+ A; C/ E: r
- W+ D. Y$ { y/ t1 K! g
哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！
& s: z; [# }3 h; u% N5 I8 D
http://www.so-cool.info
提供
作者:
13252197
時間:
2007-4-18 09:26 AM
哈哈太好了
/ h* V; a: {! D0 z0 a V3 L5.39.217.76
谢谢
作者:
冇人性1
時間:
2007-4-18 02:08 PM
thx 4 sharing~
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-18 02:16 PM
好味，去上海舖必點菜色。^:)^
作者:
simonfk
時間:
2007-4-21 09:54 AM
Thanks for sharing
作者:
coolgirl1888
時間:
2007-4-21 12:09 PM
love that dish.. btw, very nice pictures
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
