Board logo

標題: [藥膳] 北方山藥爽甜質佳 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-20 08:42 AM     標題: 北方山藥爽甜質佳


! O2 m& L. S) b- k9 l" p- J3 @% pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

山藥手卷

tvb now,tvbnow,bttvb" y/ i+ g' n5 V) P+ I9 |) q% a
' m( S, N- O$ R6 \5 h, c

3 q0 n9 T, m/ r! I, q' d6 d山藥與茭白筍,都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」,香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜,品質較佳。可用它來煲湯,生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉,別有一番南洋風味。
3 T/ P+ H/ y0 W/ f; n公仔箱論壇
- m. x, y; Q0 y! U% ^+ r5.39.217.76■材料
. |) y2 y" ]- s+ s2 q8 E壽司海苔……3張7 p( J; t) n! l% C7 P" @
山藥條……半杯tvb now,tvbnow,bttvb9 g! A4 ^9 c- k& E
蘋果條……1/4杯% y4 h2 E; L; V5 x  S" T
紅蘿蔔條……1/4杯
+ R# w& B; B( v1 otvb now,tvbnow,bttvb四季豆(切段)……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb1 U# q% a/ ?+ u. I/ q
苜蓿芽……1/4杯
9 D' r+ ^# I' B2 r' N: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■調味料
' m! r6 n' P5 o% F. M5.39.217.76杏仁醬……*1湯匙
& R6 n; q+ h8 U* q3 a5.39.217.76檸檬汁……半湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( q) @8 A6 W7 b
天然蜂蜜……半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 B; R( p; J% S! ]! N) }. [
青檸葉……數片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a4 u& g) e2 n9 Q  u4 V
鹽……1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^0 x3 I4 x% o- m+ X8 b
水……2湯匙
/ D. M3 q3 d' l# Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; A0 L! h# o8 j! r
■製法6 x4 n: j! r" q7 n# V4 q2 v0 R
(1)四季豆洗淨,置沸水中焯熟,傾出水分,待涼
* e: n: t1 O1 I: z  a3 r3 T, L8 Wtvb now,tvbnow,bttvb7 ?- Y7 p3 m) a2 W4 N( H
(2)山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨,待用0 B# S+ b5 F) [* l) j3 V% ]6 S
tvb now,tvbnow,bttvb& D. L& n' ?! ?, l  |# C6 R2 v9 ~
(3)所有調味料置攪拌器中打勻,成調味醬,待用
, n) W& i8 K$ @. K- i$ v$ v* ^( b公仔箱論壇4 a7 N4 k; s6 ?# G9 P* I& J2 ]: H: h3 i
(4)壽司海苔對切成三角形,取1張,先鋪上苜蓿芽,再放上各種適量的蔬果條,捲成三角圓錐形,淋上約半湯匙調味料醬即可
0 I( s+ `4 E* `' Q% @  j; S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( {+ T8 \3 d" e+ n2 k2 ~

4 o- P/ g" B  n+ ]  u7 C) P5.39.217.76■*杏仁醬製法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X: [5 f( V, ~1 D2 A5 w
(1)新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度(約攝氏170度)烤8至10分鐘,或至中心呈淺黃色5.39.217.762 H0 A. I" a6 f8 _% v7 }6 Z
$ A2 Y1 h6 Y8 ?; u% O* ~, ?) y
(2)趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬,需時約8分鐘





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0