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標題: [西式食譜] 黑椒牛仔骨 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-10-20 05:38 AM 標題: 黑椒牛仔骨

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材料; H" n' k" J' x, u5 B7 T
牛仔骨 450克、乾葱 2粒

醃料# q0 Y7 k5 y4 V* F
薑汁 1湯匙、酒 1湯匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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汁料
生抽 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、黑胡椒粒 1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D; E$ G( k% e& Q8 ?: ?
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做法7 N! K, b: J# z1 ]) c5 n
1.將已洗淨的牛仔骨抹乾，加薑汁、胡椒粉、生抽、生粉及酒拌勻醃 20分鐘。# U. O" I# m8 [8 Z
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2.起鑊開中火，加 2兩湯匙油燒熱，放入牛仔骨煎至乾身，盛起瀝乾油。公仔箱論壇2 s1 p9 c$ i7 m# x
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3.再開中火燒熱 2湯匙油，爆香乾葱，將牛仔骨回鑊，倒入已拌勻的生抽、糖及黑胡椒粒，炒至汁收乾即可。 / c. y7 {) n; j

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牛仔骨煎前先沾上少許麪粉，煎出來會更乾身和香口。 3 H# Q! D6 G; g) S) ?3 @

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