標題:
[甜品]
鳥結巴菲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-19 06:54 AM
標題:
鳥結巴菲
; u; ^1 i9 S$ k/ j
公仔箱論壇" [! j( Q4 |( p
材料
公仔箱論壇1 `, F0 d0 \) G' Q( S% b5 E
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
* m6 v. F0 d7 X& }, a$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76& v% y- X" w* T
4 m( i/ V( b4 b B& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
; d( L6 L8 e6 S, z
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o* g- O6 T: e( n& X+ z+ Z2 i
) x7 _" t. }6 z! T3 N) A
2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
公仔箱論壇! f6 B, K; e s6 F$ P2 u+ i) v
5 \. |- ~' `( I' C$ Z+ R/ Z/ b- g
3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
. P" X" Y K/ z0 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d8 Z2 e. h$ d# R: G
4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
公仔箱論壇! m2 M ~4 j: ?$ e
: N# P! B8 Z/ U0 n2 l" R
5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
5 o' y/ G) C: t& s0 J& A5.39.217.76
& H0 m! c& I! W' ^- j Y8 N8 Z# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |$ c q0 `+ d- x$ x
5.39.217.76; w% u4 R) n' a0 \7 W1 p' z. S
7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; u; ^1 i9 S$ k/ j