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標題: [甜品] 鳥結巴菲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-19 06:54 AM     標題: 鳥結巴菲

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7 |$ }1 T, v9 F6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t. T$ D" M9 k2 o; ~: A: x* h
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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做法5.39.217.766 Z6 X, {9 \% n. N  l0 w. g3 w
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊,開中火煮至焦糖。
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/ {* v* F/ Z3 h" k; stvb now,tvbnow,bttvb2.加入杏仁片,拌勻倒出,放牛油紙上,鋪上另一張牛油紙推平。
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# ^6 Y/ z2 Y. E) t* j! C3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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4.把餘下砂糖、加水,開中火煮至約 118℃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x3 w" k; K1 Q3 z+ Y

5 K* k( Y: j. m. ^5.39.217.765.蛋白打起後,慢慢倒入糖水,攪拌約10分鐘至企身。
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片,倒入大碗,下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻,放入唧袋。
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( i+ s  [6 S  O5.39.217.767.清蛋糕放入模具底,唧上忌廉混合物,掃平,放雪櫃雪 30分鐘上碟,最後放上裝飾即成。





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