標題:
[甜品]
香橙杏仁撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-19 06:52 AM
標題:
香橙杏仁撻
公仔箱論壇. S7 E# S9 `: p2 ?. k- s
8 m! ~! V4 i! P$ D公仔箱論壇
材料
5 o( _* `) p8 X+ i6 j
蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
; k; \% o) f4 s5 q9 v4 C2 B
' X) i+ ?9 u) d6 S/ ? N. }; B5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
廉餡材料
+ M' P* p @3 b6 ^2 _% ~0 F
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
X3 p+ E. q. A0 h* R" A1 i' g公仔箱論壇
5.39.217.76* [- j6 E1 {( {& c8 A: P' v
' d; ^# i& D1 j2 ?$ }: vtvb now,tvbnow,bttvb
做法
5.39.217.768 T7 \# E. q; v
1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。
5 d+ Z5 y9 Q* N* r3 J4 ^ m/ O5.39.217.76
$ X" k" y$ t$ @( k! O. W5.39.217.76
2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。
- r1 c, O8 c- a4 E+ z) Q5.39.217.76
* u1 I. d C/ R+ \: ^公仔箱論壇
3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。
- \: U2 D) c0 S# }5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @' v0 G! Y/ g( M w: v
4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
公仔箱論壇, N+ } Y/ `; ^
; c7 Y5 ^6 W" K; ]
5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。
公仔箱論壇' e$ m0 Y1 s6 f2 i0 P V& }
+ H6 q2 p! Z: T5.39.217.76
6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
- }& _( _+ R0 h$ @: G# A
0 g7 |2 H Z- X# ? {- @tvb now,tvbnow,bttvb
7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。
& ~8 W& Z& M3 m8 L3 x9 r7 k% d公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇. S7 E# S9 `: p2 ?. k- s